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梅菜扣肉的制作步骤
梅菜扣肉的
做法
答:
使得五花肉和酱汁充分相融合;滗出多余的酱汁,腌制半小时;17.炒好的梅菜码放在五花肉上面,蒸锅注入水,放扣碗入锅,大火蒸两个小时;18.取出蒸好的
梅菜扣肉
,滗出多余汤汁;拔出一部分梅菜备用;19取圆盘盖上扣碗,扣碗和圆盘一起反转过来;去除扣碗,将拔出的梅菜码放在扣肉周围使其美观即可。
梅菜扣肉的制作
方法
步骤
是怎么样的?
答:
11、切好的五花肉肉皮朝下,一片一片紧挨着摆放到大碗或者盆中,再放上葱姜和八角,倒入生抽和老抽,这样蒸的
过程
中可以让肉更入味,颜色也更漂亮些。12、把炒好的梅干菜铺到最上边,上锅蒸50分钟到一个小时。13、蒸好的
梅菜扣肉
里会有许多的汤汁和油,我们把这些汤汁倒出来,不要扔掉。14、把...
梅菜扣肉的
做法正宗的做法
答:
梅菜扣肉也称为咸烧白,是特色传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性(
梅菜扣肉的
真实出处应该来源于川菜,在四川传统筵席菜中咸烧白(梅菜扣肉)和甜烧白刚好组成一对菜)。
制作
材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、...
梅菜扣肉
家常做做法
答:
9翻炒出香味,加入泡好的
梅
干菜继续翻炒;10加入少许盐和糖调味,翻炒均匀;1放入碗中,挑出姜、葱;12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块;13放入碗中,然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和白糖、葱、姜片;14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的梅干菜;6菜,扣一盘...
梅
干菜
扣肉的
做法简单
答:
【
梅菜扣肉
】【所需食材】五花肉、梅干菜、酱油、料酒等 【
制作步骤
】1、首先我们要先准备好梅菜,将梅菜提前泡发,并且将梅菜充分抓洗干净。泡发梅菜时我们可以用冷水先将梅干菜浸泡半个小时,用清水清洗梅菜,把外面的盐搓掉,接着再把梅菜泡在清水中半个小时,中途换一次水继续浸泡,以免后面...
梅菜扣肉
怎样做
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
梅菜扣肉
怎么做
视频时间 01:00
梅菜扣肉
怎么做的
答:
9翻炒出香味,加入泡好的
梅
干菜继续翻炒;10加入少许盐和糖调味,翻炒均匀;1放入碗中,挑出姜、葱;12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块;13放入碗中,然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和白糖、葱、姜片;14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的梅干菜;6菜,扣一盘...
软烂醇香的
梅菜扣肉
,是哪种方法做出来的呢?
答:
五花肉我们在选择时一定要选择肥瘦相间的五花肉,这样吃到口中不会感觉非常油腻,反而意犹未尽,下面就一起来看看这道色香味俱全的
梅菜扣肉制作步骤
以及方法,学会后为家人大显身手。【菜名】:梅菜扣肉 【所需食材】:五花肉350克、梅菜干100克、生姜1块、香葱1根、桂皮适量、香叶适量、白胡椒粉2小勺...
梅菜扣肉的制作
方法.
答:
梅菜扣肉的制作过程
如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
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