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梅菜扣肉的制作步骤
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
梅菜扣肉的
做法 最正宗的做法
答:
7. 翻盘:蒸好后,将碗倒扣在盘子上,迅速将碗拿开,使
梅菜扣肉
翻倒在盘子上,撒上葱花点缀即可。
制作
时要注意,五花肉要选用层次分明的部位,这样口感更佳。煮五花肉时要用小火,确保肉质煮烂。炸五花肉时要用小火慢炸,避免皮炸焦。蒸制时要大火蒸透,使五花肉和梅菜充分融合。通过这些
步骤
,你...
梅
干菜
扣肉
怎么做的
答:
梅
干菜
扣肉
做好吃的技巧如下:1、必须选用半肥瘦的五花肉。2、肉方煮好后通常在酒店都是涂抹红曲或酱油,然后过油炸一遍,而家庭
制作
就不必了,可用干煎或火烤的方法来加工肉方,一来节约,二来不会有很多的油烟,只要把肉皮煎或烤至金黄即可,效果和味道都是一样的。3、梅干菜目前市场有干制的出售...
梅菜扣肉制作
方法
答:
梅菜扣肉的
做法:1、先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦,这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味,还可以去掉猪皮表面残留的猪毛。最后把猪皮烙至焦黄色的...
扣肉的制作
方法
步骤
答:
爆蒜茸,下
梅菜
炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气蒸半个钟头左右,到肉变软可取出。7.取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉
上 来源于网络 ...
梅菜扣肉
在
制作
时,都需要准备哪些食材?
答:
这两个食材都是非常主要的。制作的时候先把姜切成片儿,葱切成段,然后把五花肉清洗干净,
梅菜
干要先用冷水浸泡开之后再把水分挤干,放在一旁。将锅中放入适量的清水,把五花肉放在锅里,加上姜片,葱段,桂皮,香叶,料酒,用大火烧开之后再煮10分钟左右,然后把猪肉捞出来放凉。二、
制作步骤
在盘子...
梅干
扣肉的
美味做法?
答:
你好!梅干菜
扣肉
是家常菜,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,
梅菜
浓郁芳香。【梅干菜扣肉】食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、料酒、老抽、生抽、干辣椒、白糖、淀粉。烹饪
过程
:1、梅干菜放入盆中,用温水浸泡使其变软,葱切段,姜切片,干辣椒切碎备用。2、把五花肉清洗干净后放入锅中,加入没...
梅菜扣肉
要怎么做
答:
梅菜扣肉
要怎么做1 一、主料 五花肉,梅菜,腐乳汁,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,盐,冰糖。二、
制作步骤
:1、选择成分。要制作正宗的梅菜扣肉,你必须选择肥瘦相间的五花肉。二爷爷说,做扣肉,肥瘦相间的五花肉则为上选,并且一定要带皮才能更好吃。2、在锅中加水,加入准备好的五花肉,加入葱...
梅菜扣肉
怎么做好吃
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
怎么做
梅菜扣肉
答:
制作过程
如下:食材:
梅
干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散...
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