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柠檬酸淀粉修饰
柠檬酸
的生产原料是什么?急!!!
答:
柠檬酸
生产有两条途径,一条是以
淀粉
及糖类为原料,像玉米、薯干、大米、稻谷、芋艿甚至秸秆等用微生物发酵方法来制取;1891年德国Wehme氏首次发现青霉能够生成柠檬酸,但因污染及发酵工艺等问题未能工业化生产。1916年美国Thorn发现黑曲霉可产生柠檬酸,同年Currie利用黑曲霉进行浅盘发酵法工业化生产柠檬酸...
饮料中的
柠檬酸
是什么剂?
答:
属食品添加剂。
柠檬酸
是一种重要的有机酸,又名
枸橼酸
,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、
淀粉
、葡萄等含糖物质发酵而制得...
请问
柠檬酸
的酸度是多少?
答:
柠檬酸
的酸度:0.25%PH2.62、1%PH2.31、2%PH2.09、3%PH2.03、10%PH1.63。柠檬酸又称
枸橼酸
,化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。
柠檬酸
提取
答:
我们知道
柠檬酸
是食品加工业中很重要的食品添加剂,也广泛应用于医药、染料及其他工业。柠檬酸生产有两条途径,一条是以
淀粉
及糖类为原料,用微生物发酵方法来制取;另一条是从含酸分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的...
柠檬酸
和柠檬酸钠有什么区别?
答:
一、性质不同 1、柠檬酸
柠檬酸
是一种重要的有机酸,其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。2、柠檬酸钠 柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐,主要由
淀粉
类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有多种独特的优良性能。二、...
柠檬酸
钠的作用和用途是什么
答:
柠檬酸
钠的作用 柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐。它主要通过
淀粉
发酵成柠檬酸和碱来中和生产,它具有安全和无毒的特性。该产品不含药物,因此被广泛使用,广泛用于食品、饮料、香水行业作为酸味剂、调味和防腐剂、缓冲剂、螯合剂。在化学工业、化妆品行业和洗涤行业作为抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。制药工业...
柠檬酸
对人体有什么不好吗?
答:
柠檬酸
又名
枸橼酸
,天然的柠檬酸存在于水果中,如柠檬、柑橘等。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、
淀粉
、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末,无臭,有一种诱人的酸味。用做调味剂享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用,对食品卫生...
5%
柠檬酸
酸化乙醇怎么配制
答:
1、首先采用
淀粉
发酵法制取无水乙醇。2、其次取乙醇95ml倒入100ml的容量瓶中。3、最后加水定容至100ml,就可以制作完成了。
柠檬酸
钠是什么,有什么用?
答:
没有。
柠檬酸
钠主要是柠檬酸盐,是由
淀粉
类物质经过发酵制作而成,跟碱类物质综合而产生,具有安全无毒效果。柠檬酸钠对人体是没有害,常作为缓冲剂。细菌培养基在医药上可以用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固;还可用于食品添加剂方面,在碳酸饮料中会加有柠檬酸钠。柠檬酸钠,又名枸橼酸钠,化学式...
柠檬酸
溶解度
答:
国际标准英国药典BP93版。 该产品属高新技术“生物工程技术”范围。
柠檬酸
的生产是以红薯干或玉米为原料,经粉碎后进行糖化,采用黑曲霉菌经过深层微生物发酵,即
淀粉
转化为糖,糖再经过微生物黑曲霉菌转化成柠檬酸。所谓深层发酵法是将微生物菌体均匀分散在液相中,利用溶解氧,全部菌体细胞参与合成柠檬...
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