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无面粉食品
麦片和
面粉
是不是营养成分一样的
答:
麦片还分为普通麦片和燕麦片,燕麦片是由燕麦做成的,由于麦片
食品
的制作过程简单,而且省时,有的种类的麦片,只要经过水泡,就可以食用。2、
面粉
是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(
小麦粉
)是中国北方大部分地区的主食。以...
中国十大放心
面粉
答:
香雪
面粉
的面粉中不含添加剂,口感细腻,非常适合做饺子粉和烘焙面粉。它还是一家中档家庭常用的面粉品牌,包装厚实,面粉新鲜。香雪面粉通过独特的工艺加工而成,深受消费者喜爱。 2.古船面粉 古船面粉是北京的老字号品牌,历史悠久。它以制作传统中国
食品
而闻名,主要产自南方。古船面粉口感清淡,脆弱,松散,非常适合制作饺子...
普通
面粉
和高筋低筋面粉有什么区别?
视频时间 00:39
关于
食品
安全的知识
答:
食品
安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要。
普通
面粉
能代替低筋粉吗
答:
普通
面粉
是可以代替低筋粉的。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的
食品
,普通面粉更多应用在中式的面点里,比如饺子、馄饨、馒头和包子等。如果家里暂时
没有
低筋面粉的话,那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例来进行混合,这样可以减少面粉的筋力,所得到的就是低筋面粉了。...
燕麦和小麦有什么区别
答:
生活中的蒋老师 2023-12-01 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 我认为燕麦和小麦是两种不同的谷物,燕麦形状细长,颜色浅,营养价值高,主要用于制作早餐
食品
;而小麦形状粗壮,颜色深,营养价值相对较低,主要用于制作
面粉
和面包等食品。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
高筋
面粉
与低筋面粉的区别
答:
面粉
中的蛋白质在搅拌和揉捏时形成面筋。低筋面粉的面筋较弱,面团较松散,适合我们制作蛋糕、饼干等需要柔软口感的
食品
;高筋面粉的面筋较强,面团较结实,适合我们制作面包、面条等需要有筋道口感的食品。二、面团发展性能面团在发酵中的表现也有所不同。低筋面粉发酵时面团体积会增大,但弹性不够,容易塌陷;高筋面粉在...
什么叫低筋
面粉
有哪些
答:
适合做蛋糕,饼干等酥松的
食品
。蛋白质含量由小麦的品种决定,寒冷地区出产的硬质小麦,蛋白质含量高,高筋粉适合做面包。软质小麦出低筋粉。低筋粉易受潮,结成团,保质期短,一般家用,普通
面粉
加20%的玉米淀粉就可以替代。另外,做饼用烫面,热水烫后,蛋白质变性,筋度就
没有
了,容易擀。
小麦粉
和
面粉
有什么区别吗!
答:
一、成分不同 在农业上,
麦粉
是小麦、大麦制成的粉的简称。
面粉
就是小麦去了皮的中间部分,磨成的粉状物。二、制作工艺不同 麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。面粉需要经过除去麸皮程序的。
哪些是低筋
面粉
答:
低筋
面粉
简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的...
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