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扬州炒饭是哪里的菜
扬州炒饭的
来历
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
扬州炒饭是
如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。此人政声...
扬州炒饭的
饮食文化有哪些
答:
扬州炒饭
的饮食文化 目前,全国13位烹饪大师随中国烹饪协会组成“中国美食走进联合国代表团”,正在联合国交流。昨天记者连线该团团长、中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援了解到,出访期间,13位烹饪大师每天烹调
的菜
式中都包括扬州炒饭,享誉世界的扬州炒饭已经成为中国饮食文化外交“软实力”代表。 昨日,美国著名的youtube网...
扬州炒饭
怎么那么有名
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。一种说法是原流于民间,源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋料饭;另一种说法是相传隋帝巡视江都时,此菜随之传至扬州。后经历代厨坛高手逐步创新,糅合进淮扬
菜肴
的“选作精细,加工讲究,注重配色,原汁...
扬州炒饭
为什么这么出名?真的好吃吗?
视频时间 00:29
各种炒饭之中“
扬州炒饭
”为什么有名?
答:
菜根香饭店,是一座已有80余年历史的“老字号”饭店。最初坐落在扬州新胜街20号,1958年,从新胜街迁至国庆路中段。菜根香饭店的蛋炒饭堪称
扬州炒饭
中的正宗风味,品种有清炒蛋炒饭,桂花蛋炒饭、月牙蛋炒饭、火腿蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等。品种繁多,风格各异。材料:白饭3小碗...
为什么“
扬州炒饭
”叫“扬州炒饭”?
答:
因为
扬州是扬州炒饭的
发源地。公元前486年,吴王夫差开邗沟贯通江淮。河流的开航,扬州航运业逐步发展。魏晋南北朝时期,炒蛋成为一种
菜肴
,《齐民要术》有所记载。这一时期,广陵(今扬州)船民创制了方便、价廉、耐饥的蛋炒饭。此饭很快传至中原。隋代,越国公杨素创制了碎金饭。隋炀帝尚食直长谢枫著...
正宗
扬州炒饭扬州哪里
可以找到?
答:
当杨迪访问江都(今扬州)时,他将蛋炒饭引入扬州。经过历代烹饪大师的逐步创新,揉合成具有“选料严谨、配制精细、加工精致、注重配色、汁源入味”特点的淮扬菜,最终发展而成。1、食为天对,就是这个。食物就是一切。我不知道正宗的
扬州炒饭是
什么味道,但是我知道这个扬州炒饭是我在扬州吃过的三个里面最...
扬州炒饭的
由来,为什么叫扬州炒饭?
答:
扬州人在日常生活中,习惯将剩余的米饭重新烹饪。到了明代,民间厨师开始在炒饭中加入各种配料,使之成为更为丰富
的菜肴
。至清嘉庆年间,扬州太守伊秉绶在葱油蛋炒饭的基础上,加入了虾仁、瘦肉丁、火腿等食材,逐渐形成了多样化的什锦蛋炒饭,其风味更加出众。由于这一美食起源于扬州,因而得名“
扬州炒饭
...
扬州炒饭
的饭 怎么做? 跟普通的米饭有什么不一样?有什么要求?
视频时间 00:48
扬州炒饭
有什么历史典故
答:
我有幸在扬州大 酒店品尝到了好饭加上好菜、风味独特、驰名中外的
扬州炒饭
,那米饭粒粒松 散,光泽油亮,如碎金闪烁,而且,软硬有度,配料丰富多彩,香润鲜爽,大饱了我 的口福,真可谓不虚此行。 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传隋朝越国公杨素爱吃的 碎金饭,即蛋炒饭。 隋炀帝巡视江都(今扬州)时,...
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