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扣肉一般炸几分钟
怎么
炸扣肉
,别直接下锅炸,学会这些技巧,扣肉好吃不油腻,太香了_百度...
答:
随着人们生活水平的提高,大家对饮食的要求越来越高,尤其是家里有孩子的,不仅
要
吃的美味,营养更是得跟得上。所以家长就想方设法给孩子做有营养的东西吃,来帮助孩子成长发育。要说补充营养,首选的就是肉类。
炸扣肉
时,别直接下锅炸,学会这些技巧,扣肉好吃不油腻,太香了。直接下锅炸的话,后面...
扣肉要
怎么炸才会炸得起泡!~!
答:
炸
之前,
要
先把大块的肉放水煮透,然后用牙签或其他尖的东西在皮上扎密集的洞。用料 :五花肉5斤、调和油(炸腩肉的)2斤、盐适量、醋精1勺、麦芽糖适量 1、锅里放凉水加入一小勺醋精,适量麦芽糖煮开,水开后放入腩肉(五花腩可切成长方形或者四方形的)中火煮五
分钟
。2、捞出来后用竹签或者...
梅菜
扣肉
用的是咸梅菜还是甜梅菜
答:
6、将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35
分钟
,然后将菜里的汤汁滤出备用,将菜倒扣入一个盘子里。7、将生粉调成水芡粉,将滤出的汤汁倒入锅内,然后倒入水芡粉烧热,将勾好的芡淋入
扣肉
上即可。小贴士:1、制作这个菜的肉一定要选用带皮的五花肉。2、因为梅菜、豆豉、腐乳、黑酱油都很咸,所以做这个菜...
扣肉
制作方法步骤
答:
3.
炸
制
扣肉
:锅中倒入适量的油,烧至六七成热时,将五花肉皮朝下放入锅中,用小火慢炸。炸制过程中要注意控制油温,避免炸焦。当五花肉炸至金黄色、肉皮起泡时,即可捞出沥油。4. 切片装盘:将炸好的五花肉稍晾凉,然后切成厚薄均匀的片。取一个碗,将切好的五花肉片皮朝下码入碗中,然后铺...
扣肉
怎么炸皮才松脆呢??
答:
油稍微放多一些,
炸
的时间长一些,这样可以使炸的
扣肉
皮松脆。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉1000克、盐少许、油500毫升、姜适量、花椒粒适量。1、锅放水没过猪肉,放姜,花椒水开煮关小火煮三十
分钟
。2、捞起后拿一把牙签在肉皮上戳满洞。3、戳好后在皮上抹盐。4、沥干水后坐锅...
做
扣肉
为什么
要炸
一下
答:
我觉得一是上色需要,二是不会太油腻。
扣肉
怎么炸皮才松脆呢??
答:
油稍微放多一些,
炸
的时间长一些,这样可以使炸的
扣肉
皮松脆。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1000克、盐 少许、油 500毫升、姜 适量、花椒粒 适量。1、锅放水没过猪肉,放姜,花椒水开煮关小火煮三十
分钟
。2、捞起后拿一把牙签在肉皮上戳满洞。3、戳好后在皮上抹盐。4、沥干...
如何
炸扣肉
答:
1. 挑肉,
扣肉要
挑选厚的、肥瘦相间的五花肉。厚的五花肉炸出来更好看,要是挑选一些很薄的五花肉一炸就缩的很小块了,因为炸的过程中会出油所以要挑选厚的五花肉。太肥的五花肉吃起来很腻,太瘦又吃的很柴,所以肥瘦相间的五花肉最好。2. 煮五花肉,买回来的五花肉尽量切成方形便于炸,五花肉冷水下...
最简单最好的
炸扣肉
的方法是怎样的
答:
肉中,就说明煮透了,这时就可以关火了。将五花肉取出,肉皮表面抹上一层料酒。(别人都爱抹上白糖或老抽,我则不然,那样
炸
过
扣肉
的油 就会变得很黑,特别是抹白糖的,油中还有焦糖味,就不好再炒菜了。现在油贵得很,还是要节约一下的。锅中多倒些茶油,烧至8成热,将已 煮好的五花肉皮朝下...
炸扣肉
怎样做才好吃
答:
炸扣肉
好吃做法(二) 食材 五花肉1000克;盐少许;油500毫升;姜适量;花椒粒适量 步骤 1、锅放水没过猪肉,放姜~花椒水开煮关小火煮三十
分钟
。2、捞起后拿一把牙签在肉皮上戳满洞。3、戳好后在皮上抹盐。4、沥干水后坐锅放油,开小火把肉皮向下开始慢炸。5、炸过程中
要
不停挪动猪肉防止...
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