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扣肉一般炸几分钟
扣肉
怎么烧
视频时间 00:31
怎样
炸扣肉
皮才起泡
答:
开火。煮到皮用筷子可以戳进入。2、拿出猪肉,用工具戳密集的孔。3、抹盐在猪皮,让它吸收进去。4、就是下油锅啦。拍完盐的肉,下锅前摸上一层醋,用的是猪油
炸
,炸出来的
扣肉
颜色会很好看,可以用花生油,油快开放下去就可以了。注意火候不要太大,也不要太小。炸到肉浮起来就可以了。
我做的梅菜
扣肉
怎么不烂?
视频时间 03:12
做
扣肉
时五花肉必须用
油炸
一下吗?
答:
取五花肉切成一厘米厚的肉片,烫好洗净,开水中烧一滚后捞起,冲洗净浮沫,在一碗中放入梅干菜,加入各种佐料,将肉均匀地放在梅干菜上,放入笼中蒸30
分钟
即可.||| 一帘幽梦回答:梅菜
扣肉
1、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸...
10斤五花肉,能
炸
成(做成)多少斤的
扣肉
?炸出几斤油?
答:
10斤五花肉,能
炸
成8斤左右的
扣肉
,2斤左右的油。具体做法:用料 主料:五花肉适量、盐适量、老抽适量、油适量 辅料:牙签适量、姜2片 1、挑选上好的猪肉,最好是那种肥瘦镶嵌,然后切开大方块的猪肉,清洗干净;2、放入锅中,加入葱生姜料酒,盖上盖子,然后生火,煮到皮可以用筷子戳进去;3、然后...
怎样
炸扣肉
皮才起泡
答:
1、选择肉皮厚点的五花为原料。2、
肉要
煮熟皮要煮沸得比较软。3、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子。4、上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。5、炸时的油温要比较高,但也不能太高,太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油温在180——200度之间,也就是油锅刚起油烟之际将肉下锅...
扣肉
怎么炸不溅油?
答:
使用工具:在
炸扣肉
时,可以使用漏勺等工具,将扣肉缓缓放入油中,避免直接用手操作,减少油溅的风险。适量翻动:在炸制过程中,适当翻动扣肉,使其受热均匀,但动作要轻柔,避免剧烈搅动油锅,造成油的溅出。控制火候:在整个炸制过程中,要根据扣肉的变化调整火力,保持油温稳定,避免油温过高或过低。清...
请问梅干
扣肉
的美味做法?
答:
【准备食材】:
油炸
好的
扣肉
250g,梅干菜100g,小米椒,蒜头,姜,生抽。 【做法步骤】: 1、切扣肉。首先把扣肉切成片,切的时候不要搞乱了顺序。 2、洗梅干菜。把梅干菜洗干净,挤干水分。梅干菜一定要水洗,一是梅干菜里可能会有些泥沙,二是梅干菜直接蒸的话吸收不到水分,口感会比较硬。 3、装入扣肉。把扣肉皮...
求教:如何
炸扣肉
皮才泡
答:
附详细的做法:
炸扣肉
一 选择肉皮厚点的五花为原料。二 肉
要
煮熟皮要煮沸得比较软。三 要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子。(上色有两种方法,一种是用酱油,另一种是用糯米酒汁,两种都要用水稀释,太浓炸出来的肉皮发黑,太淡又坟不到色戏红的要求。)四 上色的料子要均匀并要吹干后才能入油...
扣肉
的皮是怎么炸的呀?
答:
把买好的五花肉用开水煮熟,放凉!!!记住,把皮,用钉子什么之类的在表皮面扎穿它!扎成蜂窝奘!然后摸上食盐!!之后开好油锅
炸
它,把皮炸到金黄色,起锅,把炸好的
扣肉
放到凉水里泡凉!!!然后在煮开水煮以经炸好扣肉,看到皮发泡就起锅!!!好了!!!扣肉完成!!!
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