55问答网
所有问题
当前搜索:
怎么做出来的菜有鲜味
干炸里脊
怎么做
酥脆
答:
其次,可以闻一下里脊肉的气味。如果一闻就有一股酸气,这样的里脊肉肯定是不新鲜的,都是卖家存放了好几天的了,所以也不要购买这样的猪肉,
做出来的菜
会不好吃。如果一闻就有一股猪肉的
鲜味
,那这就是新鲜的里脊肉哦,自然的鲜味是盖不住的呢。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。...
油麦菜
怎么做
好吃?
答:
这样不会打乱队形,2分钟即可,加入食盐0.5茶勺,翻炒均匀后关火,炒好的油麦菜盛
出
摆盘备用,另起油锅烧热,加入食用油1汤匙,油热后加入蒜末炒出香味,中小火加入蚝油1汤匙,用锅铲炒开,1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中,烧开后关火,将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了。
有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?
答:
将洋葱切成丝,放入油中炸一下,如果怕浪费油就用不粘锅加油煎,一定要洋葱丝变得脆脆的(小心别糊了),然后按照正常流程炖肉,等加了水后就可以把炸过的洋葱丢进去,
出
锅的卤肉跟平时的那种,不是一个级别的好嘛!4. 糖醋的最佳比例 糖醋的比例神马的很烦人,以前我做糖醋类
的菜
,都是随性...
酸菜白肉在家
怎么做
好吃?
答:
而且炖的时间越长越美味。做这道菜可以根据自己的喜好,加冻豆腐、粉条、血肠等。但是记得汤水要宽,不要中途添汤影响口味。【特点】白肉肥而不腻,酸菜入味软烂,
具有
东北代表性的特色家常菜。酸菜白肉在家里按照我这种方法
制作
,保证汤
鲜味
美,开胃下饭。大家不妨一试。
为什么厨师回到家,家里做
的菜
不如饭馆好吃?
答:
4、这一点你们做不好不怪你们,就算你们知道了,也不一定会想去做好。就是饭店在炒菜的时候,调料是下得非常多的,尤其像鸡精味精这类的调料,能在很大程度上提升
菜品的鲜味
。但是平时在家炒菜的话,你们肯定是不敢放这么多的,所以这一点你们做不到,也是没有办法的事!听了厨师长的解释,我终于...
风干羊肉
怎么
炖又烂又好吃?
答:
10.再炖上20分钟,把羊肉的
鲜味
都激发
出来
。 11.这里其他调料都不放了,这个鲜味已经非常夸张了,没吃过的朋友你根本无法想象这种鲜美,满屋都飘逸着那种特别浓郁没有膻味的羊肉香,炖好之后放入蔬菜打底锅中,放入羊肉浇上羊汤可以开吃了。 小贴士:羊腿肉剁成大块清洗干净焯水可以有效去除羊腥和膻味,要
做出
又烂又好吃...
番茄炒鸡蛋做的时候是先放糖还是先放盐?
答:
番茄炒鸡蛋看似是一道很简单的菜,其中也有不少的讲究,比方说很多人不知道应该先放盐还是先放糖,以至于自己
做出来的菜
不够好吃。其实番茄炒鸡蛋应该先放盐,然后再放糖盐,可以帮助西红柿更快的出汁儿,白糖的效果则是为了中和西红柿本身的酸味,提升整道
菜的鲜味
,起到调味的作用。西红柿炒鸡蛋是...
做菜时放调味料有哪些讲究?
答:
6.味精在常温下不易溶解,在70C~90C时溶解最好,鲜味最足,超过100C时味精就被水蒸气挥发,超过130C时,即变质为焦谷氨酸钠,不但没
有鲜味
,还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸
的菜
,不宜过早放味精,要在将
出
锅时放入。7.在含有碱性的原料中不宜使用味精,回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会...
广菜
怎么做
好吃怎么做好吃
的菜
会菜怎么做好吃
答:
好吃的咸菜怎么做好吃 步骤 1.所用食材准备好 2.咸菜切成丝,葱切丝备用 3.咸菜丝用热水泡一下 4.锅里放入油,然后放入辣椒煸炒至出红油时 5.放入大葱炒香 6.最后放入咸菜丝,炒匀,出锅是淋入香油和鸡精 小贴士 抄制时火候是关键,否则那种脆脆感觉就没有了 奄菜怎么做好吃 淹好
的菜怎么做
好吃 (1)腌制...
怎么做出有
卖相又好吃的回锅肉?
答:
五花肉400g / 豆瓣酱10g / 蒜苗50g 小米椒10g / 姜适量 / 蒜瓣 甜面酱4g / 生抽4g 步骤 1. 五花肉冷水下锅,加入花椒+姜片+料酒。水沸后继续煮20分钟左右。煮至五花肉能用筷子搓透即可。2. 五花肉捞出放进冷水中冷却后,擦干,切片。冷却和搽干能够减少爆油。3. 小米椒切丁,蒜瓣切片,蒜苗切...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜