辣椒怎样做才不辣答:辣椒酱 文章来源: 新桐 于 2001-9-11 新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉。 或者在锅里倒油,把辣椒酱煮...
怎样做辣椒酱又香又辣答:1、首先先把辣椒、大蒜、生姜切碎,放在一旁备用。 2、热锅放油,开中火,把油烧至4-5成热即可。 3、这时候再把把切好的豆豉、蒜末和姜末放入锅里,炒10秒。 4、10秒后,放入切碎的辣椒到锅里,再转小火,慢慢煮。 5、等到水份基本收干之后,放入糖和盐到锅里,关火。 6、等到辣椒酱温度降至不烫手,但仍...