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干的沙河粉的做法
干炒牛河好吃?
答:
茶餐厅的经典面食 -干炒牛河,将河粉炒香,用酱油调味,再加入牛肉,简单但超美味 材料 材料:
沙河粉
600克,韭黄120克,黄豆芽120克,新鲜牛肉150克 腌料: 小苏打粉1/8小匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1小匙,清水1大匙,蚝油1大匙 调味料: 生抽2大匙,砂糖1又1/2小匙,细盐1/4小匙,老抽2...
干炒牛
河粉的做法
,干炒牛河粉怎么做好吃,干炒
答:
干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河的主要材料河粉,又称
沙河粉
,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。食材 主料 河粉 250克 牛...
牛
河粉的
原料怎么做的
答:
干炒牛河的主要材料河粉,又称
沙河粉
,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油,炒香芽菜及洋葱,下河粉快炒,加入酱油及熟油,最后放入牛肉炒匀。干炒牛河讲究“镬气”,必须猛火快炒。要炒匀...
猪肝
沙河粉的做法
步骤图,猪肝沙河粉怎么做
答:
用料 猪肝 沙河粉 调料 猪肝
沙河粉的做法
猪肝洗净切片,先不加水,直接加盐搓掉粘液,接着用清水浸泡几个小时,当中换水一两次,泡出血水。也可以用雷蒙德·布莱克的办法,清水和牛奶各一半加盐泡水。然后用盐,料酒,生粉上浆。沙河粉按包装上要求泡软。烧一大锅沸水,下猪肝略烫,以断生为度。配好...
怎样做
河粉
才有筋丝
答:
河粉最新
制作方法
,河粉是中国的一种著名的小吃,以大米制成,已经有百多年的历史,以广州“
沙河粉
”最为出名,河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有 异曲同工之妙,与北方的面食也不同,
河粉的
口感比较细腻、清淡,加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑,比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同...
请问正宗的“干炒牛河”
的做法
?
答:
粤式小吃,干炒牛河
的做法
步骤step 1 河粉倒入盘子,放一点油,把河粉松开,拌均。步骤step 2 牛肉洗净,切薄片,放油、盐、生抽、生粉、姜粉拌均,备用。步骤step 3 胡萝卜洗净,去皮,切丝,大小和豆芽相同。豆芽去根本,洗净,沥干水。豆芽是炒
河粉的
灵魂,有豆芽的炒河粉,会爽口,好吃,还不...
河粉
是啥做的?
答:
河粉是大米做的。南方人在主食上除了大米外就是河粉,其实河粉也是大米,只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。与北方的面食不同,
河粉的
口感比较细腻、清淡,加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑,比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用...
自制
沙河粉的做法
步骤图,自制沙河粉怎么做好吃
答:
炒
沙河粉的做法
步骤 1. 沙河粉黑木耳提前用温水泡开 2. 鸡蛋打散,肉,青椒,葱切丝,青菜切段,蒜切末备用 3. 起油锅,倒入蛋液炒散,盛出 4. 另起油锅,蒜爆锅,放入肉丝炒开,再放入青菜,木耳,青椒,略炒,加酱油,蚝油,盐 5. 最后加入炒好的鸡蛋,翻炒后盛出 6. 锅里放一点油,...
凉皮和
河粉
有什么区别?凉皮和河粉哪个更有营养?
答:
河粉主要在广东、海南等地,河粉和米粉区别不大,河粉比起米粉切得比较宽,在海南有名的就属海南粉和抱罗粉,甜甜的口味,不是谁都能接受的。制
沙河粉做法
1、配方:粘米粉和绿豆淀粉按照9份粘米粉加1份绿豆淀粉的比例混合均匀,再加入重量是粘米粉+绿豆淀粉重量两倍的水。也就是说90g粘米粉+10g绿豆...
炒
河粉
要那些调料
答:
食材:
河粉
400克、鸡蛋两个、青菜150克、油适量、老抽两勺、盐适量、葱两根、鸡精适量、五香粉半勺。
做法
:1、河粉冲洗净后滴干,将青菜和葱洗净并切碎。2、将鸡蛋打入碗中。3、锅中放油,放鸡蛋炒至凝固盛岀。4、再放入青菜炒至发软。5、放入河粉、炒好的鸡蛋,再放入盐、五香粉、老抽炒匀。6...
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