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常温纯牛奶一般怎么灭菌
鲜牛奶和
纯牛奶
有什么区别
答:
1、灭菌温度不同。鲜奶采用连续温热方式,
杀菌
温度较低,
一般
为63~85℃,可杀灭所有致病菌,保证奶的安全。
纯牛奶
也叫
常温奶
或者叫高温灭菌消毒牛奶,这种牛奶的特点是用比较高的温度,比如说135℃-150℃,作用2-8秒,来达到商业无菌的目的,这样
的牛奶灭菌
比较彻底,所以牛奶保质期较长,也无需添加...
鲜牛奶与
纯牛奶
的区别?
答:
2、保质期不同。鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境,也就是要在冰箱中保存,保存期较短,仅为2至7天;
纯牛奶
保存期较长,在
常温
下可达2至12 个月。3、营养损失不同。鲜牛奶由于
杀菌
温度低,能相对完整地保留住牛奶的营养成分;而纯牛奶中的营养成分损失比较多。
纯牛奶
和鲜牛奶的区别
答:
常温奶
,是经瞬时高温灭菌处理的 超高温灭菌乳 ,这种奶能在常温下保存而超高温
灭菌纯牛奶灭菌
的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。二,营养价值不同:鲜牛奶:由于
杀菌
方法温度不高,在杀死 有害菌 的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂 、乳化...
灭菌
乳和
纯牛奶
的区别灭菌乳和纯牛奶的区别在哪里
答:
1、
纯牛奶
和
灭菌
乳之间的区别其实只是从属范围不同,它们不是两个完全不一样的东西,而是纯牛奶属于灭菌乳的一种,灭菌乳包括了纯牛奶这个类型的关系。纯牛奶属于
常温奶
,是一种经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存,且保存时间较长。超高温灭菌时的温度能达到132℃以上,通过这种...
牛奶保质期45天和6个月的区别
纯牛奶
袋装的好还是盒装的好
答:
一般来说,盒装的纯牛奶大多采用的是超高温
灭菌
,其保质期会更长一些,而袋装的
纯牛奶一般
采用的是巴氏灭菌法,其保质期相对来说是比较短的。而且需要注意的是,目前市面上一些纯牛奶也会用透明塑料袋来进行包装,虽然看起来很好看,但是在光线下牛奶中所含的一些营养成分也会发生一定的流失,所以不建议...
伊利金典
纯牛奶
高温
灭菌
营养会流失么
答:
超高温
灭菌奶
又叫
常温奶
,是
牛奶
经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的处理方法,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。由于灭菌方法为超高温,所以牛奶中对热不稳定的营养素会受到影响,如B族维生素会损失30%—40%,维生素C会损失损失20%—25%。另外乳糖会在高温条件下发生焦化。超高温技术能...
纯奶
保质期4天的和一个月的有什么区别 大量
牛奶
快过期了
怎么
办
答:
4、保存方法不同
一般
保质期短的
纯牛奶
由于
杀菌
不彻底,通常需要低温存储,属于鲜奶;而保质期一个月
的牛奶
只需
常温
阴凉处保存就好,相对来说省电些。2 纯奶保质期长得好还是短的好 各有各的好。保质期比较短的牛奶对奶源的产地、生产工艺、运输条件、存放条件都有着较高要求,通常价格偏贵...
牛奶
的种类
答:
相比巴氏
灭菌奶
,
常温奶
会损失一些叶酸和B族维生素。No.2 鲜
牛奶
鲜牛奶通常指的就是巴氏
杀菌
乳,它跟常温奶相比,因为灭菌温度比较低,风味口感更佳,营养(如维生素B1)也保留得相对好一点。但就补充蛋白质和钙而言,两者没多大区别。鲜牛奶保质期短,
一般
为2~8天,需要放冰箱里冷藏,适合平时购物...
奶站
的牛奶怎么杀菌
?
答:
另一种叫
灭菌
乳,是采用高温将
牛奶
中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了,因此可在
常温
下保存,而且保质期比较长,
一般
可达3个月以上。低温
杀菌
保留营养多巴氏杀菌乳由于保存的营养成分较多,常被厂家叫做“鲜奶”。其实,杀菌时不管是低温还是高温,都会对牛奶的营养价值造成一定的影响,而...
最近逛超市发现有
的牛奶
包装写着高温
杀菌
乳,还有的包装上写着超高温...
答:
楼上说错了,超高温
灭菌
乳(Ultrahigh temperature,UHT)是国家标准,
一般
是指在135-150°C温度下进行3-7S瞬间灭菌处理,并采用多层复合无菌膜灌装的
常温牛奶
,大多采用利乐包装。这种牛奶可以保存较长时间,一般至少能保存几个月。高温
杀菌
乳(High temperature)应该是企业标准,就是牛奶生产企业在国家标准...
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