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寒菌怎么清洗
寒菌
上的绿霉能吃吗 寒菌上的绿霉可以吃吗
答:
1、
寒菌
上的绿霉能吃。2、寒菌上的绿色并不是霉菌。寒菌菇的特点是“受伤”的地方会逐渐变成绿色,比如拔蘑菇时留下的切口,或者是在
清洗
、刀切时的留下的裂痕和刀口等,这些地方都会逐渐变成铜绿色,像生锈发霉一样。
五花肉炖红菇套餐
答:
1.红菇
清洗
要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液,最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂; 2、五花肉不要太肥,三肥七瘦最好,肉香浓浓不油腻; 3、如果有筒子骨炖也是不错的,只是要...
湘菜系的风味特点及发展思路
答:
代表菜有:“红烧
寒菌
”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等,皆为驰名湘西的佳肴。 综观湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒,全省各地均有出产,是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久,在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色,但井非截然不同,而是同中存异,...
川菜与湘菜
答:
代表菜有:“红烧
寒菌
”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等,皆为驰名湘西的佳肴。 综观湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒,全省各地均有出产,是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久,在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色,但井非截然不同,而是同中存异,...
刚开的湘菜馆大家帮我想个店名~~!谢谢
答:
代表菜有:“红烧
寒菌
”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等,皆为驰名湘西的佳肴。 综观湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒,全省各地均有出产,是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久,在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色,但井非截然不同,而是同中存异,...
给饭店起名字
答:
代表菜有:“红烧
寒菌
”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等,皆为驰名湘西的佳肴。 综观湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒,全省各地均有出产,是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久,在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色,但井非截然不同,而是同中存异,...
湘菜的七大特点是什么
答:
特点一 辣菜多,酱香足 提及辣,不得不说川菜,麻辣干香足以概括。而湘菜的辣与此不同,麻味降低,酱香浓,它是一种带有厚重咸香味的辣。这种味道已被各个菜系接受,稍加改之,即可适应当地市场。特点二 盛器多,巧保温 大多数湘菜,可按盛器划分多个系列,例如干锅系列、铁板系列、沙煲系列、沙锅...
中餐菜式的具体分类是
如何
的。
答:
代表菜有:“红烧
寒菌
”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等,皆为驰名湘西的佳肴。 综观湖南菜系 共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒,全省各地均有出产,是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久,在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色,但井非截然不同,而是同中存异,...
什么湘菜最好吃
答:
代表菜有:“红烧
寒菌
”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等,皆为驰名湘西的佳肴。 综观湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒,全省各地均有出产,是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久,在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色,但井非截然不同,而是同中存异,...
五花肉炖红菇套餐
答:
五花肉炖
寒菌
材料:寒菌,淡盐水,五花肉做法:1.先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西,再倒入淡盐水里浸泡10分钟;2.反复将寒菌换水漂洗干净然后滤水;3.坐锅烧茶油,高温后下菌子油炸;4.炸后再转中小火慢慢熬,熬至油里没有泡泡即可,时间一般看寒菌的多少来定,1-3小时不等;5.取...
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