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宁波菜属于什么菜系
中国八大
菜系是
哪八个及特点
答:
中国“八大
菜系
”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。一、鲁菜。宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁
是
由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇...
中国八大
菜系
有哪些
答:
中国的八大
菜系是
鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。1、粤菜 即广东地方风味菜,狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德)、南(海)、番(禺)。广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜(汕尾菜)发展而成,三大菜系类型各异...
浙
菜系
的代表菜有哪些
答:
而大黄鱼又
是宁波
港的主要海鲜之一。“雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统
名菜
,也是民间筵席上的佳肴。此菜汤汁乳白浓醇,肉质结实肥嫩,口味咸鲜合一,鲜爽可口。请点击输入图片描述 浙菜代表菜之叫化童鸡 叫化童鸡,浙江杭州传统名菜,又称黄泥煨鸡。至今有300多年的历史。传说古时有一叫花子弄...
中国有八大
菜系
,每个菜系最大的特点是什么,最招牌的
菜是什么
?
答:
浙江
菜系
由杭州、
宁波
、绍兴三个地方菜组成,其中以杭州菜为代表。浙江菜的代表菜有"西湖醋鱼"、"干炸响铃"、"雪菜黄鱼"、"东坡肉"、"清汤越鸡"、"元江鲈莼羹"、"叫化鸡"、"生爆鳞片"、"龙井虾仁"、"奉化摇蜡"、"南湖蟹粉"等。粤菜,是我国四大菜系之一,粤菜即广东地方风味菜,主要由广州、...
中国八大
菜系
有哪些?
答:
中国的八大
菜系是
指中国传统烹饪的主要流派,每个流派都有其独特的烹调风格、调味方式和特色菜品。以下是中国的八大菜系:鲁菜:以山东省济南市为代表,注重火候、味道鲜美,著名菜品有红烧肉、鱼香肉丝、泰山菜等。川菜:以四川省成都市及周边地区为代表,以辣椒和花椒为主要调料,注重口味麻辣,著名菜品有...
中国八大
菜系
有哪些?
答:
烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点
是
清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名
名菜
有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
浙菜有哪些文化特色和组成流派 浙菜简单介绍
答:
浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成,各自带有浓厚的地方特色。4、杭州菜以爆、炒、烩、炸为主,工艺精细,清鲜爽脆。杭州菜制作精细,品种多样,清鲜爽脆,淡雅典丽,
是
浙菜的主流。名菜如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、油炯春笋、西湖药菜汤等,集中反映了杭菜的风味特点。
宁波菜
以鲜咸合一...
中国八大
菜系是
哪些
答:
中国的八大
菜系是
浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,饥察闹再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。没袭到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。在清朝初年,川菜、...
中国的九大
菜系是什么
?
答:
粤菜则以其清淡鲜美、选料精当而受喜爱,如烤乳猪、广式月饼等。淮扬菜代表菜有清炖狮子头、水晶肴蹄等,以鲜美清新、制作精巧著称。闽菜以福州、闽南、闽西地方风味为主,如佛跳墙、鸡汤氽海蚌等,讲究调汤,善于用红糖作配料。浙江菜包括杭州、
宁波
、绍兴菜点,如龙井虾仁、西湖醋鱼等,重视原料的鲜嫩...
中国的九大
菜系是什么
?
答:
名菜
名点有:龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、
宁波
汤团、湖州千张包子等。(7)湘菜:其特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长,...
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