55问答网
所有问题
当前搜索:
大豆油怎么判断变质了
大豆油
为什么会变成白色凝固物。
答:
油脂遇冷会凝固 食用油之所以会出现结块、凝固、甚至浑浊的现象,道理很简单,与低温条件下,水遇冷结成冰受热后融化成水相似,油脂遇冷也会凝固,这种现象称之为发“朦”(méng),受热后就会恢复澄清透明。这是一个物理的变化,并未发生化学氧化
变质
,与产品质量无关。食用油是一个复杂的混合物,主要由...
大豆油
有白色沉淀物是假的大豆油吗?
答:
油中出现沉淀物是正常现象,而
大豆油
在零下8度就会凝固,不排除在运输过程中发_甚至冰结,并非质量问题。冬季购买的食物油里出现沉淀物,多是因为食用油中会添加抗氧化剂,在低温环境中可能导致出现沉淀物,要鉴定油中沉淀物是否
变质
,可把油放置在有暖气的房屋内,若沉淀物依然不消退,那么可能是买到...
大豆油
冻了发白还能吃吗?
答:
大豆油
冻了发白是好油。油脂遇冷也会凝固,这种现象称之为发“朦”,受热后就会恢复澄清透明。这是一个物理的变化,并未发生化学氧化
变质
,与产品质量无关。豆油的凝固点低于花生油等其他食用油,零上温度的条件下一般不会结晶,大豆油冻了发白说明比较纯正。大豆油低温冻了成白色,道理很简单,与低温...
过了期的
大豆油
还能食用吗?
答:
您好!很高兴回答您的问题!过期的
大豆油
不能食用。主要是因为油脂的氧化问题,大豆油里的油脂过期之后会氧化,而人吃了氧化的油脂容易患心脑血管疾病。另外,从食用油营养健康的角度考虑,可以用文冠果油来代替大豆油。文冠果油是从文冠果中榨取,营养丰富,富含不饱和脂肪酸和神经酸,可以烹饪用也可以直...
大豆油
有白色沉淀物是假的大豆油吗?
答:
油中出现沉淀物是正常现象,而
大豆油
在零下8度就会凝固,不排除在运输过程中发濛甚至冰结,并非质量问题。冬季购买的食物油里出现沉淀物,多是因为食用油中会添加抗氧化剂,在低温环境中可能导致出现沉淀物,要鉴定油中沉淀物是否
变质
,可把油放置在有暖气的房屋内,若沉淀物依然不消退,那么可能是买到...
大豆油
取口能放多久
答:
情况( 1. )开盖之后不再密封,仅仅拧上盖子的情况下,放3个月之后,过氧化值会超过了国家标准 ( 2.)事实上,在有光线照射以及高温的情况下,油的氧化
变质
速度非常厉害。实验证明,阳光直射时,
大豆油
敞口放3天,过氧化值就超过了国家标准 2.
判断
食用油变质 脂质氧化的开头阶段是静悄悄的,无色...
大豆油
放时间长了可以吃吗 大豆油不加热可以吃吗
答:
4、
大豆油
切勿重复循环使用,用过的油切记不要再倒入原瓶。因为油呈黏稠状,加热后容易劣化
变质
。5、家庭食用应该经常更换食用油品种。植物油中,花生油和大豆油各有优势,但是一种油所含的脂肪酸始终是不能满足人体多方面的需要,多种油类搭配交换食用才可以有效均衡摄取各种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素...
食用油结冰还能吃吗?
答:
同时,可以从这些方面
判断
出食用油到底变质没有。闻气味 闻气味是最简单的方式,一般来说,食用油中有一股独特的油料香味,例如,
大豆油
有豆香味、菜籽油有菜籽的味道,要是出现酸败、腐臭的味道,说为油已经
变质了
不宜食用。实在闻不出来,可以将油加热到50度,这样能更好的
分辨
出好坏。尝味道 用筷子...
买的
大豆油
,桶底下一半白色凝固了,请问这正常吗
答:
是的。在低温下,
大豆油
会逐渐由澄清透明变为发朦,然后出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态,也就是通常所说的结冻。食用油中的固体物质是饱和脂,不需要清除,植物油凝固后依然是甘油三脂,没有任何化学变化,温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品,可以正常食用。储存方式...
大豆油
过了保质期还能食用吗?
答:
大豆油
过了保质期不能食用。食用油过期不能吃了。食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫油脂氧化。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。过期的食用油会被...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜