红烧肉怎么才能做得红亮、好看?答:这就是红烧肉红亮好看最重要的一步,收汁顾名思义收紧汤汁,一般有两种方法,一种是自然收汁,另一种是用生粉收汁,自然收汁适用于油脂较厚,胶原蛋白等物质较多的大荤菜品,而生粉收汁一般用于需要辅助才能收紧汤汁的菜品,一般自然收汁效果和口感较生粉收汁好,因此红烧肉建议自然收汁。 红烧肉烧熟烧软糯后,直接开大火,...
大家介绍些简单的日常食品烹饪方法?答:十,咸干鱼做法:鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。(二)面食一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗...