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多肽和蛋白质一样吗
海参的营养价值还比不上鸡蛋,这是真的吗?
答:
人体可利用的营养成分非常高,属于高等优质的
蛋白质
,从这一点,相信很多人就能看出来,究竟谁好谁坏了。我们再从脂肪海量当中了解下,海参和鸡蛋谁的营养更高,海参的脂肪含量几乎没有,常吃也能增加营养,而且还没有脂肪,鸡蛋中的脂肪含量可能要比海参高,但是吃了同样有益身体健康。
蛋白
粉中会有三聚氰胺吗
答:
这个不一定~~添加三聚氰胺主要是增加
蛋白质
检测时的含量同时也降低了成本,如果是国内品牌最好还是少吃为妙,因为国内的食品安全检查太~~~“水”了,如果是进口的就要好些,特别是美国的食品药品检测得很严格,所以可以比较放心的吃。但是说实话,对于大人即使吃了这种少许添加的也没有太大的关系,因为...
美极客小分子
肽
真的有这么神奇吗
答:
两个以上的氨基酸之间以肽键相连,形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。其中,10个以上氨基酸组成的肽被称为
多肽
,而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽,由2至4个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽。小肽的特点
1
、
蛋白质
被摄入人体后,经过分解主要以氨基酸和小肽的形式被吸收和为细胞所利用。2...
颜色反应与显色反应的区别是什么?可以混用吗?
答:
这个性质显示
和蛋白质
分子中所含肽键数目有一定的关系。肽键数目越多,颜色越深。它能显示是由于生成了+2价的铜的络合物。2、蛋白质黄色反应 某些蛋白质跟浓硝酸作用呈黄色,如再以氨处理又变成橙色。有这种反应的蛋白质分子一般都存在苯环。3、蛋白质跟茚三酮反应 蛋白质和氨基酸
一样
,也能和茚三酮...
科学证明燕窝没什么功效
答:
同样,认为吃胶原
蛋白
可以美容的观点也只不过是 “吃什么补什 么”的进补观点使然。而且胶原蛋白的作用是把燕窝在海风中牢牢地固定在悬崖上,这种坚韧的蛋白并不容易被人类消化吸收,相当一部分口服的胶原蛋白会被排出体外。所以燕窝的营养价值远不如人类习惯的蛋白来源,但是价格却要昂贵得多。美容和保健...
煮面条时为什么会起泡沫
答:
因为面条中含有
蛋白质
,不管是大米还是小麦,其中都含有蛋白质,大多属于不完全蛋白。在制作的过程中,会有蛋白质溶解到水中,出现泡沫。其次,淀粉糊化让液体变得粘稠,加热后,水中溶解的空气以及水蒸气挥发出来,让液体出现泡沫。这些泡沫是没有必要撇去的,既干净又卫生,还不影响口感。甚至在制作蛋糕、...
血浆纤维
蛋白
原1.9低吗?
答:
纤维蛋白原转变为纤维蛋白是整个血凝过程中最基本的变化,要经过3个环节:①纤维蛋白原的水解在凝血酶作用下,纤维蛋白原分子中的两条α链和两条β链每条都有一个肽键断裂,结果形成纤维蛋白单体,并同时释放出两对小分子的纤维
蛋白多肽
(即纤维蛋白多肽A和B,分子量合计约为9000道尔顿)。因此,最后...
冠心病十问(八)
答:
给患肥胖症儿童低能量饮食,并以大豆
多肽
作为补充食品,能加速儿童皮下脂肪的减少,国内有利用脱脂豆粕为原料,经碱性
蛋白
酶处理获得一种大豆短肽混合物,能抗疲劳、降低血脂、控制体重,对脂质氧化导致的脂质体膜破坏具有抑制作用。所以大豆制品,尤其是易于消化吸收并可能具备一定生物活性的大豆肽类制品,已被公认为一种良好...
如何证明甲氧基聚乙二醇是聚乙二醇单甲醚?
答:
普通的聚乙二醇两端各有一个羟基,若一端以甲基封闭则得到甲氧基聚乙二醇(mPEG),线性mPEG的分子式为CH3-(O-CH2-CH2)n-OH,在
多肽和蛋白质
的聚乙二醇化修饰研究中应用最多的是mPEG的衍生物。2,聚乙二醇酯的可塑性和它可提高片剂释放药物的能力,高分子量的聚乙二醇酯(聚乙二醇酯4000和聚乙二醇...
臭鸡蛋能吃吗,有什么营养吗?
答:
臭鸡蛋不能吃的。臭鸡蛋行程过程:鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程,也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡,各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖,最后使蛋内成分完全崩解,腐败变臭的过程。臭鸡的主要成分 ①蛋内自身分解产物:除残存的的
蛋白质
、脂肪外,还有氨基酸、
多肽
类及分子...
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