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夏天做霉豆腐会坏吗
保证1次成功,2年不坏,正宗腐乳的做法究竟是怎样的?
答:
因此在选择原材料时候必须使用老
豆腐
才是最重要的。那里家里面多次尝试也做不好腐乳的,很多都是因为晒干的基本过程没做好,自然没有做的好吃的腐乳。二、发霉的过程必须控制好时间,装瓶后不占生水和油就可以放上2年不坏 腐乳
制作
过程里面,发酵这个过程也是很重要的,必须根据当时温度去调整发酵的时间...
那里能买到
做霉豆腐
的毛霉菌
答:
做霉豆腐
用不着买毛霉菌,在冬天,将买回的豆腐用水冲一冲,沥干放入一个大碗内,再将一个较小的碗扣在上面,5-7天自然就长了毛霉成了霉豆腐。记住,
夏天
不行,夏天会长虫子。
霉豆腐
干上面有,发霉一样的东西为什么还可以吃
答:
豆腐
上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐,发霉的毛并不是真的发霉了,那一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐,又名腐乳,是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜,以豆腐为主要食材,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,再配以烹调辅料加工...
没有稻草能
做霉豆腐吗
?还有什么方法可以把白豆腐焖成霉豆腐呢?
答:
不用稻草
做霉豆腐
,让豆腐长白毛发生霉变,有几种方法,哪里有竹筛子的朋友,可以把豆腐块均匀平铺在竹筛上,每放一层豆腐,中间用一层厨房纸隔开,顶部也铺上一层厨房纸,找一个阴凉通风的地方放着,5~7天
豆腐就会
发生霉变,长出很多白毛,这就是人们常说的长丝菌。还有一种方法,比较简单,用一个...
夏天霉豆腐
的
制作
方法窍门 夏天霉豆腐的制作方法窍门详解
答:
1、将晾好的豆高腐块摆放在能密封的容器或蒸笼的帘屉上,相互间留点空隙,上面可用保鲜膜覆盖,边缘处理严实,放在通风阴凉的地方。2、耐心等待一周左右,每块
豆腐
上不能程度地长出细白的
霉
毛,有黄色或白色的粘稠液体。3、空碗倒入白酒,将每块豆腐放在白酒中浸泡两分钟消毒,捞出再放在调料里打个...
制作豆腐乳
的方法
答:
腐乳曲能够让豆腐快速霉化,从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了,可以盖上盖子,直接放常温保存就可以了。正常豆腐都是购买当天做的新鲜的,如果你的豆腐是隔天的,那么切块后最好在锅里蒸一下,这样能够消毒杀菌一下,避免做出来的
豆腐乳
坏掉了。3、发酵豆腐乳的温度不能过高,所以现在差不多15度...
霉豆腐
怎么做好吃又正宗?
答:
发酵环境的温度和湿度对豆腐的口感有很大影响,需要适时调整。发酵时间和菌种的选择会影响最终的风味,可以根据个人口味进行调整。由于
霉豆腐
的味道较为浓烈,不是所有人都能接受,可以尝试少量
制作
来调整口味。总之,霉豆腐的制作是一门艺术,需要通过不断的尝试和调整来掌握。虽然过程复杂,但当你品尝到...
夏天
可以
做霉豆腐吗
答:
可以,
夏天做
更好
制作霉豆腐
:市场买的豆腐直接放漏水的蓝子里,然后放纸箱子里密封行吗...
答:
不行
买回家向散
霉豆腐
怎么存放不生霉
答:
一定要准备好多干燥片,因为湖南
夏天
很热也很潮湿,到超市或一般商店都有卖,还得准备樟脑球之类的防虫。放些干燥片和樟脑球在衣物中。就可以放在柜里不用拿出来了。开学后要穿的话,就拿出来晒晒散掉樟脑球的味道就好了。
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