火锅汤要怎么做才会很想,麻辣味重。答:麻辣火锅汤底 高汤-牛骨熬7~8小时 锅底-热油锅下多点沙拉油,先炒花椒粒、葱段、姜片,熄火待稍冷,放花椒粉、辣椒粉炒一下。开火,加酒、辣豆瓣酱、甜酒酿、中药(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、共10元中药店配),熬一下,放入高汤烧开,放入酱油3大匙,再熬5~6小时,过滤去渣(可多作...
怎样开一个自助小火锅店,主要是锅底怎么配,麻辣锅,三鲜锅怎么配?油碗...答:本人爱吃自助小火锅,一直想开一个这样的店,但是就是不知道这个锅底怎么配,和油碗需要什么料。锅底不好的话,吃的人肯定捎啦,各位有经验的麻烦指点下哦,感激不尽!有什么就说什么... 本人爱吃自助小火锅,一直想开一个这样的店,但是就是不知道这个锅底怎么配,和油碗需要什么料。锅底不好的话,吃的人肯定捎啦,...