小咸菜做法答:3、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致; 4、若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美。 34、酸白菜 【原料】白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。 【制法】将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌...
咸菜怎么做答:全部放入菜中,再加入少量花椒,辣椒酱,白醋,白糖。白醋和白糖一定要多放,我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖,这样味道才可以好。 4。全部调好之后放入盒中,并存放在冰箱内,过一两天即可食用。 喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清,试着做一两次自然就掌握住了。我第一次是边偿边调,第一次就很成功...