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四川火锅底料与重庆的区别
重庆火锅和四川火锅的区别
答:
四川火锅
的蘸料种类丰富,有芝麻碎、耗油、芝麻酱等等,而
重庆火锅
属于较为传统的火锅,它的蘸料也只有香油、蒜泥、醋等常见的蘸料。四川
和重庆
虽然都以火锅出名,但两者在味道上有着非常大
的区别
,
四川的火锅
以香辣为主,食用起来口感会更偏香与麻,而重庆火锅则是以辣为主,使用牛油制作的
火锅底料
,...
重庆火锅和成都火锅
都以辣为主,那么它们
有什么区别
呢?
答:
火锅底料
、配菜、油碟都有所不同。
重庆四川
是一家,所以都喜欢吃火锅,而火锅的发源地最初是出自重庆,所以
重庆的
火锅,味道要正宗些。不过无论是成都还是重庆,它们都属于四川味火锅,只不过它们之间各方面都存在区别,如果没吃过
重庆火锅
或者
成都火锅
的,就区分不了它们之间
的不同
,那么下面就说说我...
四川火锅和重庆
火锅,有哪些
区别
呢?
答:
在平时的时候我们都知道
四川火锅与重庆
火锅他们之间是有一些区别的,首先最大
的区别
就是他们的火锅底料不同。这个时候你们会发现
重庆的火锅底料
它是用牛油做出来的一种火锅底料吃起来非常的香,而且比较温和,所以当你吃到这种火锅,你会感觉到嘴里的味道特别的大,而且不会有太多的刺激,这个时候它里面...
四川火锅与重庆
火锅
有什么不同
?这两种火锅的精髓不一样吗?
答:
四川火锅
虽然也很辣,但没有重庆火锅强。蘸料
不同
,重庆火锅蘸料一般是芝麻油和大蒜,非常简单的调味品不多,四川火锅蘸料种类繁多,如芝麻酱、香菜、胡椒、花生渣、海鲜酱油等。重庆火锅座位一般比较拥挤,小桌子是四人,大桌子有八人,四川火锅座位基本上是四个以上,但两个人也比较随意。
重庆火锅底料
...
同样是辣,“
四川火锅
”与“
重庆火锅
”
区别
是什么呢?
答:
火锅味道的灵魂之所在就是火锅底料了。
重庆火锅的
“油”主要是牛油,锅底汤色红亮,色泽诱人,味道浓厚,香味浓郁,“麻”“辣”是其灵魂之所在。
四川火锅的
“油”主要以植物油为主,锅底的汤色在视觉上要稍微清亮一点,没有牛油锅底那样厚重,口味自然清香一些。渝中记忆老
火锅的火锅底料
就是“麻、辣...
四川火锅和重庆
火锅之间到底
有什么区别
?
答:
再就是重庆火锅还有着各式风味的味碟哟!他们都是老乡,师徒关系,一般不传外人,在炒料的时候一般不会让外人参加。这些师傅的工资都很高,多数师傅是资阳人。他们一直都是一个神秘的存在,外人很少了解他们。相比
重庆火锅底料的
单一性,
四川火锅
为更多人提供了选择,除了红汤锅底,还有鸳鸯锅、菌汤锅底、...
你认为
成都火锅与重庆
火锅有哪些
区别
呢?
答:
另外,
成都火锅
名堂多,里面可能会用各种骨头熬汤,有些还会加入中药。2、九宫格普通地区火锅,一般都是鸳鸯锅,一边是清汤或者菌菇,另外一边是麻辣牛油。
重庆和
四川多九宫格,两地都有
不同
讲究。其中重庆对格子有要求,相互之间温度、麻辣程度不同。九宫格、十字格、四字格,可以保证不同食材口感。成都...
成都火锅与重庆
火锅
的区别
有哪些
答:
成都火锅的
香味主要来自
底料
,跟油关系不大,所以形成了油少的局面。成都火锅在
重庆
也叫清油火锅。油火锅里还会加入干海椒和青椒,不过味道要温和很多。有的店还在
锅底
加中药,非常适合不嗜辣的人。因为油,所以成都火锅要加香料,增加风味和香气。这也是两种火锅的主要
区别
之一。油碟 重庆人吃火锅简单粗暴...
请说说
重庆火锅和四川火锅的区别
答:
重庆火锅,素菜很少,讲究的就是各种肉食,多汁的肥牛肉片,Q弹的肉圆子,秘方腌制的香菜牛肉,美味的火腿肠、蟹肉、虾饺等等,看上去很是诱人。虽然很多
重庆火锅店
为迎合市场增加新菜品,甚至因地制宜推出改良版的火锅,但还有不少火锅店老板坚持着涮肉不涮菜。4、汤料
不同
若在
成都的火锅店
走上一圈,...
成都火锅和重庆的
究竟
有啥区别
重庆火锅
为什么更好吃
答:
而
四川火锅
则不一样,四川火锅多采用菜籽油(植物油),还会添加一些其他的油。由于菜籽油本身是不具有浓郁的香味的,所以四川火锅还会添加大量的香料来添香。相比较牛肉的浓厚,四川火锅更显得清爽麻辣,不沾锅。(还有一些四川火锅使用牛油火锅的。)除了
底料
,锅型也有些许
不同
。九宫格是
重庆火锅的
招牌,每个...
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