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哪种淀粉做粉条最好吃
肉片上浆用
淀粉好
还是用生粉好?
答:
除此之外,土豆
淀粉
还可以用作面布,它的质感
比较
滑,做手擀面的时撒点生粉可以防止面条粘连,如果加错了,面条就不会爽滑Q弹了。第三种:红薯淀粉,冬天最常吃,用它做的美食也是非常多,像红薯粉丝、红薯粉皮、直接炒着吃等等,做出来的美食实在太多了。能
做粉条
说明它的筋性和黏性比较大,以最...
正宗重庆酸辣粉的原料与
制作
方法
答:
酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣,使用的是辣粉。辣粉有两种:第一
种比较
麻烦,要自己调的。你说是外行,那么也不更你推荐。直接说另外一
种好
了。就是用直接生产好的
粉条
来做。这样实际操作起来最快最方便~!那么首先你到超市买个
粉丝
,或者
最好
红薯粉条吧(粗一点的那种)在酸辣粉里“...
粉条
是哪一
种好
?
答:
粉条
品种繁多,如绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条,但更多的是
淀粉
制的粉条。最常见的粉条,当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。红薯粉条,灰色、黄色、黑色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。
怎么判断
粉条
的好坏
答:
1、试
粉条
韧性 首先试试两种粉条的韧性,真的红薯粉条没有韧性,容易折断;如果粉条不容易折断,那么这种粉条就是坏粉条,这样的粉条千万不要买,容易吃坏身体。2、用火烧 平常买粉条的时候,用打火机烧一下粉条,真的粉条烧一些就会膨胀大一些,烧得过程中会有噼啪的声响;如果一下子就烧起来,而且烧...
土豆
粉条
和红薯粉条哪个好
答:
DJoefitness 告诉你更多健身的知识,一起学习永无止境!对于健身的你,土豆和红薯哪个是更好选择 为你朗读 3 分钟 土豆和红薯都是许多饮食中的主食,但它们有什么区别呢?今天我们就来说一说。土豆是最我们生活中最常见的食物之一,几乎全世界各地的人们都喜欢吃土豆。没有土豆,就不会有薯条、薯片、...
怎样识别
粉条
的好与坏
答:
那很可能就是假
粉条
或者劣质粉条。闻香味:好的粉条用热水泡过以后,会有
淀粉
或红薯、豆类的香气,不会有异味。假的粉条经常闻起来有发霉的味道,或者酸涩感,甚至不像食物的味道。看柔韧性:一般用手折一下,好的粉条晒干后
比较
脆,一折就断;假粉条可能里面添加了胶质,晒很久也不容易折断。
一斤土豆
淀粉最
多可以做多少鲜
粉条
答:
漏瓢式一斤
淀粉
大概能制作一斤(偏下)
粉条
这个旺季当天收当天装车,压货的话大概能舍掉一半两水分。蒸汽挤压大概一斤淀粉一斤偏上,压货的话一斤上下。专业从事粉条加工的成品率一半达到95%以上已经很了不起了。有可在回收的,有直接流失的。
鲜
粉条
用变性木薯
淀粉做
出来效果好吗
答:
你好,不好,
比较
粘!要想
粉条
筋道耐煮、不断条有弹性,必须在调糊时加点筋力源T型才行。
怎么区分真假
粉条
呢?
答:
真
粉条
用手折一折就断,真粉条是
比较
脆的,因为
淀粉
是没什么韧性的,所以做出来的粉条也是比较脆弱;而假粉条怎么折都拍不断,非常有韧劲,这说明里面就掺假了,一般会掺一些增筋道的物质,其实有些饭店、小摊贩就喜欢用假粉条,因为可以泡很长时间,并且还不会断,最主要卖像好,...
各种
粉条
的
制作
方法
答:
白菜炖
粉条的做法
:1,五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。2,将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。3,倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。
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