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咸鱼很腥怎么处理
烧
咸鱼
要不要放佐料?
答:
作为海边居住的人,
咸鱼
基本在每年的秋季,海鱼大量上市的时候都会做上一些。咸鱼一般做好以后,有的入冰箱冷冻保存,有的就晾在阴凉通风的地方随吃随取。闲鱼因为制作过程中,一般只添加盐来腌制。鱼本身的
腥味
并没有去除,所以制作的时候还是要添加一些佐料的,以便于去腥增香。烧咸鱼要不要添加佐料 ...
咸鱼太
咸了有什么办法让味道淡一些?
答:
米醋去咸又去
腥
用米醋的方法是最简单的,首先把
咸鱼
进行清洗,清洗干净以后再把米醋均匀的涂抹在咸鱼身上还有肚子里,然后等两三个小时再煮咸鱼,吃起来就不会太咸了。其实无论是那种醋都可以去咸,只不过其他的醋要么颜色深,涂抹以后咸鱼不好看,要么就是醋味太浓,会遮盖住咸鱼的香味,所以米醋最...
对于腌过的
咸鱼
而言,究竟
怎样
烧是最好吃的?
答:
那么
咸鱼怎么
烧着好吃。很多种烧法,不同的鱼有不同的烧法。接下来为各位介绍几种:1、清蒸:这个做起来最简单,先要清水把咸鱼泡了,要泡透。因为做咸鱼都放的盐多,泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼,泡到鱼肉柔软就行。然后剁块,码放蒸盘,不放任何调味料,蒸锅里10分钟就好。最后用葱姜...
鱼腌的太咸了有什么补救办法
答:
4、白酒去咸法:把
咸鱼
洗净后,放入白酒中浸泡2-3小时,就可去掉鱼的多余盐分。5、淘米水去咸法:在淘米水中加1-2小勺食碱,然后将咸鱼放入。泡4-5小时后,将咸鱼捞出,用清水洗净即可。腌鱼的注意事项:1、腌制鱼的时候,鱼一定要
处理
干净,
特别
是鱼鳃旁边的牙齿,一定要去掉,不然
腥味很
重,鱼...
咸鱼怎么
煎
答:
只是简单的用清水冲洗一下,这样是没有办法去除掉
腥味
的,一定要把黑膜给撕掉。第二腌制鱼。在煎鱼之前要先把鱼腌制一下,腌制鱼可以去除鱼的腥味,腌制鱼的做法也很简单,把鱼清洗干净了以后装在盆子里,加入一些料酒生姜葱来腌制,大概腌制15分钟左右的时间就可以了,如果想要避免在腌制鱼的过程当中让...
腌制咸鱼需要清洗干净 腌制
咸鱼如何
清洗
答:
2、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹;3、抹好盐后,用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;4、放在陶盆,瓷坛,或者面盆里,上面盖张白纸,并且再要压上石头,以挤出鱼里的
腥
水分,保持压一星期左右;5、...
腌的鱼
太
咸了应该
怎么处理
?
答:
当发现腌制的鱼过咸时,可以采取以下几种方法来
处理
:浸泡法:将
咸鱼
放入大碗或盆中,加入足够的清水,确保水完全覆盖鱼。然后将容器放入冰箱中浸泡。每隔几个小时换一次水,这样可以逐渐将盐分溶解出来。浸泡时间可能需要12-24小时,具体时间取决于鱼的咸度和大小。浸泡过程中要注意保持水的清洁,避免细菌...
烧
咸鱼
要不要放佐料?
答:
你一直以为烧
咸鱼
最好放佐料,并且放一些辅料,和一些蔬菜炒在一起,这样做出来的咸鱼才有营养才有口感。原因是,咸鱼在腌制过程中放了很多的盐,来把鱼里面的水分腌制出来,把鲜鱼尽快的腌制成干鱼。所以不放佐料的话,咸鱼吃起来就会很咸,而且
很腥
。在烹饪咸鱼时要用清水泡一天。 并且反复地换水,...
咸鱼怎么
做不干硬还不太咸
答:
而且因为有酒精的缘故,烹饪后的
咸鱼
会
特别
的香,味道非常的好。三、醋水浸泡 取一个干净的盆,或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中,让倒入一些温水。温水要能够没过咸鱼,再放入2到3勺的醋,静置泡3—4个小时,咸味可以变淡些,也可以去掉鱼的
腥味
。四、淘米水浸泡 这个就相当于环保的节约用水...
如何
做超下饭的青椒炒
咸鱼
,一家三口连连夸赞呢?
答:
第二步
咸鱼
煎好以后,加生姜蒜一勺辣酱,渐渐地煸炒两下。炒匀称以后加一点沸水,这样才能让咸鱼更入味。待锅里的料汁减少以后,倒进青椒丝,再简单煸炒两下,就可以吃了。我一般炒好以后,会把鱼放进锅中蒸一下,那样咸鱼吃着会酥烂入味,十分下饭。肯定不蒸也可以的。这类虾干还是很容易烧入味...
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