55问答网
所有问题
当前搜索:
双皮奶蒸了还是稀的怎么办
双皮奶
不凝固能再
蒸
吗
答:
双皮奶没有凝固
怎么办
如果双皮奶没有凝结,需要根据不凝结的原因进行补救,但一般很难确定不凝结的成因。建议如下:1、材料选择:
双皮奶是
脂肪含量高的全脂奶,容易出现乳皮和凝结。2.蛋奶比:蛋清与牛奶的比例失衡。如果蛋清或牛奶太多,它就不会凝固。建议在牛年将蛋清的比例调整到1-1.5:5,然后
蒸熟
...
双皮奶
为什么不凝固 双皮奶不凝固
怎么办
答:
4.时间问题 在制作
双皮奶的
时候,材料刚刚放入锅内的时间
是
不算蒸煮的时间的,要冒气的时候,才能算时间,而且
蒸的
时间要控制在10到15分钟左右才可以。双皮奶不凝固
怎么办
1打开电磁炉锅里加水至沸腾,将鲜奶倒进碗(24oml奶可做两小碗)里用保鲜膜盖好放进蒸笼蒸八分钟即可。2取出奶碗,去掉保鲜膜,...
双皮奶
不凝固能再
蒸
吗 双皮奶没有凝固
怎么办
答:
双皮奶没有凝固
怎么办
如果双皮奶没有凝结,需要根据不凝结的原因进行补救,但一般很难确定不凝结的成因。建议如下:1、材料选择:
双皮奶是
脂肪含量高的全脂奶,容易出现乳皮和凝结。2.蛋奶比:蛋清与牛奶的比例失衡。如果蛋清或牛奶太多,它就不会凝固。建议在牛年将蛋清的比例调整到1-1.5:5,然后
蒸熟
...
双皮奶
做的太
稀是
什么原因
答:
可能
是蒸
的时间不够。
双皮奶的
正确如下:1、先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散;3、用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子;4、将碗中的牛奶倒入另一个容器中,碗底留一些牛奶,以防粘皮;5、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中,搅拌均匀;6、用细筛子过滤掉一些...
双皮奶
不会凝固
怎么办
答:
原因分析:1、蛋清没有完全打发,或者
是
与牛奶混合不均匀;2、需要选用全脂牛奶,脂肪含量越高越好,不能选用低脂的牛奶;3、
蒸
的时间不够,需要蒸10分钟或者20分钟左右。 蒸的时间要从冒气开始算,根据碗的大小蒸10至15分钟;4、奶要放凉,才能放打好的蛋清。牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分...
双皮奶要放凉才会凝固是吗
双皮奶蒸
多久成型
答:
2
双皮奶蒸
多久成型 一般蒸10分钟左右即可。双皮奶的主要材料就是牛奶、鸡蛋清以及白砂糖等,这些物质的营养价值都比较高,属于一种易熟的食物,一般只需要蒸10分钟左右即可将其蒸熟,蒸太久反而容易导致双皮奶变老,影响其口感。3 双皮奶太
稀怎么办
双皮奶太稀,主要的原因就
是
里面的调料没...
双皮奶
太
稀是
因为什么
答:
20分钟,注意
是
从冒气开始算时间。1、制作双皮奶的蛋清没有完全打发,或是牛奶混合不均匀,有明显颗粒物。2、牛奶选用的是低脂牛奶,成功几率有所降低,建议选择全脂牛奶,脂肪含量较高的成功率较大。3、
蒸双皮奶的
时间不够,没有使内部完全受热凝固,需要蒸10~20分钟,注意是从冒气开始算时间。
双皮奶
太
稀是
因为什么
答:
1、制作双皮奶的蛋清没有完全打发,或
是
牛奶混合不均匀,有明显颗粒物。2、牛奶选用的是低脂牛奶,成功几率有所降低,建议选择全脂牛奶,脂肪含量较高的成功率较大。3、
蒸双皮奶的
时间不够,没有使内部完全受热凝固,需要蒸10~20分钟,注意是从冒气开始算时间。
双皮奶
太
稀是
因为什么
答:
1、制作双皮奶的蛋清没有完全打发,或
是
牛奶混合不均匀,有明显颗粒物。2、牛奶选用的是低脂牛奶,成功几率有所降低,建议选择全脂牛奶,脂肪含量较高的成功率较大。3、
蒸双皮奶的
时间不够,没有使内部完全受热凝固,需要蒸10~20分钟,注意是从冒气开始算时间。
双皮奶
做完是液体
怎么办
答:
再继续蒸:
双皮奶
做完是液体是因为
蒸的
时间不够,可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟,直到拿筷子插入双皮奶,可见上面有奶块即可。加入凝固材料:如果再次加热蒸制
还是
无法让双皮奶凝固的话,就跟时间没有关系,而是上述其他因素导致的,如需补救的话,需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料。做法如下:...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜