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卤鸡爪配方
凤爪怎么
卤
答:
卤
凤爪的做法 用料
鸡爪
10只 生姜1块 八角3颗 香叶5张 生抽3汤匙 老抽2汤匙 料酒1汤匙 白糖15克 盐少许 鸡精少许 卤凤爪的做法 鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时, 生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点, 锅里放水烧开,把鸡爪...
卤鸡爪
的步骤
答:
卤鸡爪
的做法:1)锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用;2)锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖...
软糯香浓、一家人都爱吃的
卤鸡爪
,如何做的呢?
答:
夏天大家最喜欢吃卤味,特别是卤鸡爪,鸭头、鸡翅、鸭脖等食材,但是很多人担心自己买的卤味加了添加剂等物质,自己不敢吃,也不敢给小孩吃,今天为大家详细讲解如何卤鸡爪,今天给大家的
卤鸡爪配方
偏川味,教给您专业的上色方法和卤法,做出来的鸡爪风味浓郁,也超级的珍贵,无私的给大家了。卤鸡爪配方...
卤
五香
鸡爪
要提前腌制吗?
答:
卤鸡爪配方
,并教您专业上色方法和卤法,配方:鸡爪1500克、水4000克、肉桂3克、白芷2克、八角4克、高良姜4克、三奈2克、草果5克、小茴香2克、香叶3克、白豆蔻2克、肉豆蔻2克、陈皮3克、花椒40克、干辣椒40克、红油200克。调料:葱段20克、姜片50克、料酒80ml、食盐适量,老抽20ml、糖色30克、...
正宗
卤鸡爪
配料
答:
正宗
卤鸡爪
配料 配料:鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量 烹饪步骤:1.鸡爪洗干净,剪去指甲 2.放锅里除血水 3.生姜切片 4.除血水后冲干净,再沥干水份 5.调料准备...
麻辣
卤鸡爪
的做法及配料
答:
1. 麻辣
卤鸡爪
的做法 麻辣卤鸡爪的做法 麻辣
卤鸡脚
的做法,麻辣卤鸡脚怎么做好吃,麻辣 麻辣卤鸡脚的做法主料鸡脚5只鸡脖4个辅料八角1个桂皮1根香叶2片大葱2段姜3片五香粉5g锅锅辣酱30g花椒20粒老抽5ml生抽30ml料酒15ml步骤1.鸡脚鸡脖洗净后,用剪刀将鸡脚的指甲剪掉。 2.炖煮锅启动“干煸”模式,预热2-3分钟...
卤肉
卤鸡爪
怎样做?
答:
卤鸡爪
卤肉的做法 。 接下来我们讲卤水的分类: 一 卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等...
卤鸡
瓜的
配方
答:
6、接着放入辣椒、麻椒、香料、姜片、葱段、食用油,加入适量料酒,生抽、老抽调色,搅拌均匀,水开后转中火继续煮半个小时左右,然后放入适量盐调味,好吃的
卤鸡爪
就做好啦。小贴士:注意事项:1.鸡爪不要卤太久,太久了肉没有韧性,就不好吃。2.家庭制作一般很难上色,可以适量加10ml左右...
怎样
卤鸡爪
脆而不烂?
答:
2. 腌制鸡爪:将鸡爪放入盆中,加入适量的盐、料酒、生姜、葱等调料,腌制30分钟以上,让鸡爪入味。3. 煮鸡爪:将鸡爪放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火,煮20分钟左右,直到鸡爪变软。4.
卤鸡爪
:将煮好的鸡爪捞出,放入卤汁中,卤汁的
配方
可以根据个人口味来调整,常用的调料包括豆豉、...
卤鸡爪
需要用什么香料?怎么做好吃又入味?
答:
鸡爪先剪指甲,清洗3遍,然后用卤水冷下锅,一定要冷下锅,更入味更好看。鸡爪不能焯水,焯水很容易破皮影响卖相,而且香味不纯。冷水下卤水后,等到烧开时打掉血沫,一定要打掉,煮开后小火继续煮3分钟关火,让鸡爪在卤水中泡30分钟后再出锅好看又好吃。下面我分享一个
卤鸡爪
的专用
配方
。味道很不...
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