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凉粉筋道的窍门
自己做的
凉粉
为什么发硬?
答:
4、土豆淀粉:土豆淀粉性能稳定,粘性足,洁白细腻,一般都用于勾芡,勾芡后透明度高,光泽度好,但是土豆淀粉做凉粉不好掌握,一不小心就可能做坏了。我们可以看到,用红薯淀粉和豌豆淀粉做凉粉最好,做出来的
凉粉筋道
口感好,软韧爽滑。二、淀粉和水的比例不对 做凉粉淀粉、水的比例非常的重要,凉粉能...
筋道
好吃的
凉粉
是怎样做的?
视频时间 02:02
娃娃鱼
凉粉
怎么不
筋道
答:
凉粉在做的时候 淀粉做的稠点 然后可以给力边加点盐 这样凉粉就能硬 ,还有一点就是淀粉倒入水里边多搅一搅 这样也有助于
凉粉筋道
希望我的回答能帮助你!
怎样才能让
凉粉
做出有
筋道
答:
配点其它淀粉和筋力源。
自己做的
凉粉
为什么发硬?
答:
都没有食欲,吃点
凉粉
感觉很舒服,还可以增加食欲,想把凉粉做的好吃不发硬,水和淀粉的比例非常重要,如果水放多了,制作出来的凉粉就会发软口感不好,如果水放少了,做出来的凉粉就会发硬,我平时做凉粉严格按照比例去做,做了几十年凉粉,从来没有出现过差错,只要掌握好
技巧
和配方的比例,就会做出好吃不发硬的凉粉来...
苦荞
凉粉
吃起来口感不
筋道
答:
以下是我解决不
筋道的
方法。 第一次做凉皮,我也遇到了不筋道的问题。第二次自己就摸索出解决不筋道的方法: 1、揉面粉,在面粉里加少许盐,具体多少,自己看着办,不要太多就行。揉面粉的时间延长到40分钟,整整40分钟一直在揉面粉。
怎样做
凉粉
答:
5、把水浆用大火煮开,在熬制的过程中要不停的搅拌,以防粘锅了,一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠了。6、等到豌豆浆成半透明状,降火调至最小,然后顺着一个方向搅拌,直到
凉粉
变
筋道
了。7、继续熬制20分钟左右,锅中有大气冒出,倒入另一盆中,等待冷却,然后切条,凉拌就可以吃了。
如何做
凉粉
,凉粉在家如何做
答:
5、把水浆用大火煮开,在熬制的过程中要不停的搅拌,以防粘锅了,一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠了。6、等到豌豆浆成半透明状,降火调至最小,然后顺着一个方向搅拌,直到
凉粉
变
筋道
了。7、继续熬制20分钟左右,锅中有大气冒出,倒入另一盆中,等待冷却,然后切条,凉拌就可以吃了。
豌豆
凉粉筋道
秘方
答:
你好,
筋道
手工无矾
凉粉
制作技术:绿豆淀粉(或豌豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源k(汽蒸)300-400克干拌均匀,然后用5斤55度温水调成糊,再慢慢倒入20-40斤(淀粉品种不同加水量也不同)80-90度热水(批量加工外卖可以预先在开水内添加20克食用盐)锅内,继续搅拌小...
凉粉
加什么才
筋道
答:
市场上售卖的
凉粉
多是掺了明矾水的,家庭制作的凉粉很难做得够
筋道
,何况自己做就是图个干净健康,加明矾在里面总觉得不舒服。那怎么办呢?别担心,教你一个小
窍门
:用鱼胶粉或者冰粉粉代替明矾,一样可以做出够筋道而且安全健康的凉粉来
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