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凉拌菜食品安全国家标准
摆摊卖凉菜需要办什么证
答:
选购
凉拌菜
的方式:1、购买凉拌菜应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店,并注意店内从业人员健康证公示情况;2、不要购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉拌菜。3、一次购买量不宜过多,够一餐食用即可。申请从事
食品
经营的,必须具备以下条件:1、具有卫生管理制度、组织和经...
凉拌菜
可以放亚硝酸钠吗
答:
不可以。
食品安全国家标准中已明确禁止在凉拌食品中添加亚硝酸钠
,使用亚硝酸钠会对人体健康造成严重损害。亚硝酸钠,是一种无机化合物,化学式为NaNO2,为白色结晶性粉末,易溶于水。
餐饮店要想制作凉菜销售需要办理哪些证件?
答:
而且也有相关的法规,根据GB31654-2021《
食品安全国家标准
餐饮服务通用卫生规范》相关规定,生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作 ,应在专间内进行。而现榨果蔬汁、果蔬拼盘等加工制作或仅加工制作植物性冷食类食品,对预包装食品进行拆封、装盘、调味等可以在专用操作区进行加工。所以,餐饮单位要...
食品安全
上所说的冷食类食品有哪些
答:
1、熟食 熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、
凉拌菜
、香辣油炸三大类;
全国
各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。2017年12月1日,《公共服务领域英文译写规范》正式实施,规定熟食
标
...
凉拌菜
容易拿
食品
许可证吗
答:
凉拌菜
拿
食品
许可证不太复杂,但一定要办食品许可证,因为如果后期查到没有食品许可证会很麻烦,没有处理好的话会牵扯上法律,有相关法律约束。根据《食品经营许可管理办法》规定:取消食品流通许可证,新申请的因申请食品经营许可证。在当地食药局办理。申请食品经营许可,应当向申请人所在地县级以上地方...
世卫组织提出的预防细菌性食物中毒的
食品安全
五大要点
答:
2、勤洗手:《
食品
从业人员健康素养》中提到过,“清洁双手是食物入口的第一道防线”,无论是食材处理人员还是消费者自己都要养成餐前便后洗手的习惯。对于厨房用具、厨具和容器等要经常清洗干净。3、彻底烹饪:尤其是蔬菜类一定要炒煮熟透后再吃;
凉拌菜
要注意卫生,尤其在夏天尽量少吃生的或半生的瓜果...
拌菜
制作中如何确保
食品安全
与味道调配?
答:
香油等调料。调味时需注意,醋应在上桌时加入以保持绿色,姜需细末状以充分提味,味精应在菜肴热时加入以发挥其鲜美效果,若为
凉拌菜
则需先热水溶解。总的来说,拌菜的制作需要严格消毒、精细刀工和恰当调味,每一步都影响着最终的口感和营养保留。只有掌握了这些技巧,才能调制出美味又健康的拌菜。
正宗
凉拌菜
——清爽解暑的美味佳肴
答:
4. 建议
凉拌菜
不宜存放过久,最好当天制作当天食用,确保
食品安全
。五、总结 正宗凉拌菜不仅是一道美味的夏日佳肴,更是一种健康的生活方式。它承载着中国悠久的饮食文化,融合了传统与现代的元素,让人们在享受美食的同时,也能感受到文化的传承与活力。希望每个人都能在家中尝试制作,感受这份来自古老...
凉拌菜
先拌后秤违法吗
答:
消保委可受理投诉解决,但并不算违法。目前
国家
未对凉菜的售卖方式应“先拌后称”或”先称后拌“作出明确规定,由商家在确保
食品安全
的前提下,自主选择售卖方式。先放调料会增加凉菜重量,侵害了消费者权益,建议消费者与商家进行协商解决,或商家事先明确告知该行为。
餐馆卖
凉拌
黄瓜被罚5千,究竟是怎么回事?为何会被罚?
答:
如果说并不具备这样的资格,但是却私自出售凉菜的话,那么就涉嫌违法,所以说这些餐饮店才会因为出售
凉拌
黄瓜而被罚款。之所以要对出售凉菜制品进行严格的限制,就是因为在制作凉菜的过程之中,如果说卫生条件不达标的话,那么是极可能会发生
安全
问题的。凉菜和热菜不同,凉菜在制作的过程之中,食材几乎都是...
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