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做鸡蛋羹的步骤
怎么
做鸡蛋羹
答:
3. 将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着
蛋羹
是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。4. 经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。5. 用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全...
鸡蛋羹
怎么做?
答:

蒸鸡蛋羹
,做好4个
步骤
:一,鸡蛋液和加水后的蛋液都要用筷子充分搅拌均匀,不能敷衍了事,否则做出来的口感会不细腻。二,蛋液加水后要用勺子撇掉泡沫,不能直接蒸,这样做出来才会无气孔。三,上锅蒸的时候,一定要盖个盘子,这样可以避免水珠滴落,做出来的蛋羹表面非常光滑。四,蒸鸡蛋...
怎么
做鸡蛋羹
答:
鸡蛋羹的
做法如下:主料:鸡蛋2个 辅料:香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 1、鸡蛋磕入碗中,打散,加入一点点盐搅匀。2、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油。3、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火
蒸
15分钟。...
鸡蛋羹
怎么做啊??
答:
大概10-15分钟,
鸡蛋羹
就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!注意几点,定会
蒸
出好吃的蛋羹:1.蛋和水的比例约为1:2;2.要加温水并与蛋液充分搅匀;做法2 鲜鸡蛋四个, 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩...
蒸鸡蛋
糕需要多长时间
答:
蒸鸡蛋
糕需要五分钟。具体
步骤
如下:
鸡蛋羹的
配料:鸡蛋、盐、生抽、香油等适量,香葱、香菜。1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配,放入适量盐,用凉开水搅拌均匀,把气泡捞净。2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜,防止蒸汽流到碗中。3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中,蒸五分钟左右...
在微波炉里
做鸡蛋羹
盖子要盖上吗
答:
在微波炉里
做鸡蛋羹
盖子要盖上,但要在盖子上留孔。微波炉加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物,也要注意在容器上加盖留孔,以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。诸如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等外有...
没有排气孔的密封碗可以
蒸鸡蛋羹
么?
答:
没有排气孔的密封板,可以
蒸鸡蛋
糕,蒸鸡蛋糕实际上就是平时用的碗即可,但是,蒸出好吃的鸡蛋糕的确是有方法的,一起来看看做法
步骤
。
鸡蛋羹
做法主要食材准备:鸡蛋,油,盐做法步骤:1、选取的鸡蛋表面有光泽,表面有粗糙感,摇晃无蛋液明显晃动,阴凉处存放2、磕开后蛋黄完好,蛋黄蛋液分明,无异...
鸡蛋羹的
制作方法与
步骤
答:
鸡蛋羹的
做法如下:主料:鸡蛋2个 辅料:香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 1、鸡蛋磕入碗中,打散,加入一点点盐搅匀。2、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油。3、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火
蒸
15分钟。...
如何
蒸鸡蛋羹
又滑又嫩?
答:
其实鸡蛋羹失败无非就有两种原因,一个方面就是在调鸡蛋的时候,水蛋分离了,导致鸡蛋羹上面的一层凝固,但是咬开之后下面还会有许多。
鸡蛋羹蒸
出来之后会有蜂窝状的气孔,其实主要原因就是鸡蛋和水的比例,还有
蒸的
时间没有掌握好。如果掌握了这两个小技巧,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩,而且不会出现太多的...
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