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做米线的材料
做米线
一般用都用什么米
答:
米线
一般是用大米磨成粉再加上淀粉、澄面
做成的
,下面介绍做法:准备
材料
:粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克
制作
步骤:1、粘米粉,澄面,马铃薯淀粉,色拉油混合均匀 2、要刚烧开的水浇进去,搅拌无干粉的就可以了 3、带上手套揉至面团光滑有延展性,很快就好 4、准备...
米线的
原料是怎么
做
的
答:
”云南过桥
米线制作
方法 原料配方:上等籼米(多少不限,制米线用),猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料),生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料),胡椒粉,味精,食盐。制作方法:1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾...
米线
里放什么调料
答:
芝麻辣椒油,使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后,先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内,用筷子轻轻搅动即可烫熟,再将韭菜放入汤中,加葱花、芫 荽,接着把米线陆续放入汤中,也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。这个够麻烦吧~还要
做米线
~~~呵呵~~够正宗了吧~~^_^!
过手
米线的制作材料
有哪些
答:
制作
流程 1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净;2.把上面
材料
和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水,先大火烧开,再转为小火,煨制一小时以上;3.调入盐,最后成品应该是浓浓白白的汤汁,表面飘着一层明油;4....
米线配料,以及
做米线
方法
答:
配料食材准备:干
米线
一把、云南酸菜50g 、猪肉糜3两、细韭菜1把、绿豆芽1把、干辣椒3个、大蒜3瓣 。注:云南酸菜如果不方便找到,也可以不放,搭配其他小咸菜吃。如果家中有做好的酥肉,放到米线里是最佳的。米线汤可以选用鸡油,鸡油呈黄色的块状,最好能买到柴鸡的鸡油。在市场卖鸡肉的地方,或...
米线
是用什么
做的
?
答:
米线
是选用优质的大米,经过一系列加工制成的线状食品。生活中最常听说的米线莫过于云南过桥米线,它可分为两大类,一种是传统的
制作
方法,将大米发酵之后磨成粉制成,又叫做酸浆米线。但是制作周期长,工艺也较复杂,但是米线吃起来筋骨、味道好。另外一种是将大米磨粉之后放在机器中挤压成型得到的,也...
米线
是用什么
材料做成
的?
答:
米线
,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的
制作
方法。米线,汉族传统风味...
米线
调料的配方?
答:
4、15分钟后即成熟
米线
。将主线晾24小时,使之回生,用水浸泡散开。三、过桥米线汤的做法:1、将鸡、鸭、猪筒子骨洗净,一起入锅中焯水,去除血污。2、然后再换大的卤桶,加清水,将焯将鸡、鸭、猪筒子、火腿放入卤桶中,用大火熬制1小时左右,再用慢火煨制,将
材料
的鲜味慢慢渗入汤汁里面,...
怎么
做米线
答:
制作
过程:1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净;2.把上面
材料
和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水,先大火烧开,再转为小火,煨制一小时以上;3.调入盐,最后成品应该是浓浓白白的汤汁,表面飘着一层明油;4....
米线
原料是什么 米线是什么
材料做
的
答:
米线原料是什么 米线是什么
材料做
的1、
米线的
原料是大米和面粉。米线,又称米丝或米面,是有着悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十...
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