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传菜员餐前准备工作流程
酒店
传菜员
是干什么的累吗
答:
传菜员
(chuan cai yuan) 负责菜品的传送
工作
,厨房出菜时,及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实,一般来讲不算累。岗位职责 1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2. 开餐前搞好区域卫生,做好
餐前准备
。3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟记酒店房间号...
请问
传菜员
主要干什么
答:
1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2. 开餐前搞好区域卫生,做好
餐前准备
。3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到
服务员
手里。5. 传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼...
合格的
传菜员
的标准是什么?怎样才能做一个优秀的传菜员?
答:
传菜员
岗位职责 1.按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2.开餐前搞好区域卫生,做好
餐前准备
。3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4.熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到
服务员
手里。5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,...
酒店
传菜员
的
工作
内容是什么?
答:
严格遵守部门制定的上班制度,按规范整理好仪容仪表参加班前会,听取部长布置的备
餐工作
及工作要点,
传菜工作
要保时保质。服从上级领导的工作安排,自觉有效地做好物料保存、保洁工作,避免无畏的损耗,降低成本。负责开
餐前
的传菜
准备工作
,并协助值班
服务员
布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品,做好...
传菜员
就只管传菜吗?
答:
迅速送到
服务员
手里。传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。
餐前准备
好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备;负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递
工作
;做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。
做
传菜员
有什么需要注意的?
答:
手里 参考下面第四条!
传菜员
岗位职责1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2. 开餐前搞好区域卫生,做好
餐前准备
。3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到
服务员
手里。5. 传菜过程中...
做
传菜员
有什么需要注意的?
答:
手里 参考下面第四条!
传菜员
岗位职责1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2. 开餐前搞好区域卫生,做好
餐前准备
。3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到
服务员
手里。5. 传菜过程中...
传菜员
的岗位职责
答:
传菜员
的岗位职责1 职务概述:在领班的直接领班下,准确迅速地完成传菜任务。职责范围:1.在领班的直接领班下,听从领班布置的开餐任务,以及重要客人和宴会的传菜注意事项。2.按照在岗位工和程序与标准做好开
餐前
的
准备工作
,并协助
服务员
布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品,做好全面准备。3.对当日...
传菜员
和
服务员
答:
服务员
岗位职责 1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成
工作
任务。2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。3. 正式开
餐前
,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,
准备
好各种用品,...
穿串是
传菜员
的
工作
还是后厨的
答:
有的餐厅会要求
传菜员
将
服务员
写好的菜单下到各处(冷荤、敦、面案)二、传菜员岗位职责 1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。2. 开餐前搞好区域卫生,做好
餐前准备
。3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜...
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