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什么可以代替玉米淀粉
烘焙中
玉米淀粉可以
用魔芋粉取代吗
答:
不
可以
,性质不同,可以用粟粉,或其它类
淀粉代替
!
做蛋糕用土豆淀粉
可以代替玉米淀粉
么
答:
吃起来味道更好,而
玉米淀粉
则不具备这一功效,两种淀粉在加入了水之后软硬程度也各有不同。土豆淀粉放入水过一段时间之后会变得非常的稀薄,而玉米淀粉加入水过一段时间之后则会变得更加的硬,这两种淀粉摸上去手感也是各有不同的,
可以
根据其软硬程度的不同来判断到底是哪种淀粉。
小麦淀粉
可以代替玉米淀粉
吗
答:
小麦淀粉
可以代替玉米淀粉
。一般来说,玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉这些淀粉,都是可以互相替代的。小麦淀粉就是非常普通的淀粉,这种淀粉还被称为澄面、汀粉、澄粉,是一种无筋的面粉,因为主要成分是小麦,所以也被称为小麦淀粉。小麦
淀粉可以
用来制作各种点心,比如虾饺、肠粉等,这种是经过...
玉米淀粉
能用红薯
淀粉代替
吗
答:
玉米淀粉
是
可以
用来红薯淀粉来
代替
的,只是两者稍微有些不同,制作出来的食物,可能口感有一些差异。红薯淀粉的颗粒感比较粗,这种食物看起来并不是很细腻,如果用红薯淀粉来勾芡食物,可能制作出来的食物口感比较粗。玉米淀粉的淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小,因而经常被用作上浆剂,还可以用于食品增稠。红...
微波炉做蛋糕时的
玉米淀粉
用
什么可以代替
?
答:
可以
不用
玉米淀粉
,直接用低筋面粉就可以。用微波炉做蛋糕 材料:面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。1、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了 。2、将面粉,发酵粉、黄油(事先用微波炉加热融化)、牛奶和奶油香精 一起放...
没
玉米淀粉
用
什么代替
答:
淀粉
可以代替玉米淀粉
吗?淀粉又叫做生粉,平时大家在制作菜肴需要勾芡的时候都会用到。其实大家用到的生粉主要的成分就是玉米,也就是所说的玉米淀粉。淀粉可以代替玉米淀粉吗?有哪些淀粉可以代替?一、淀粉可以代替玉米淀粉吗 其实淀粉是可以代替玉米淀粉的。因为淀粉都是从植物当中来提取出来的,是植物当...
制作糖粉
可以
用马铃薯淀粉
代替玉米淀粉
吗?
答:
可以代替
。糖粉里面放
玉米
粉主要是防止凝结的...但是你这两种粉都有那么点不好说,土豆粉粘性足,但吸水能力差,可以代替但是不能完全代替。马铃薯粉(PotatoFlour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分...
做雪媚娘没有
玉米淀粉可以
用
什么代替
答:
做雪媚娘没有
玉米淀粉可以
用糯米粉
代替
,糯米粉也有一定的粘性,所以适合用来做雪媚娘。制作这种食物不建议选择普通的面粉代替,因为普通的面粉无法制作出雪媚娘的冰皮。一般来说,制作雪媚娘的时候,用淀粉含量在55%-70%之间面粉都是可以的,这样做出来的外皮口感才更细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。如果...
做饼干用的
玉米淀粉可以
用普通
淀粉代替
吗
答:
可以
。饼干做法 用料:鸡蛋2个、白砂糖45克、低筋面粉75克(就是普通
淀粉
)。1、将鸡蛋蛋清分离,分别加入白砂糖。2、将蛋黄搅拌均匀,将蛋清打发,倒入蛋黄,搅拌均匀。3、加入低筋面粉,过筛,搅拌成面糊。4、装入裱花袋,挤出圆形面糊。5、烤箱预热170℃10分钟。6、蛋香小饼干成品图。
木薯淀粉
可以代替玉米淀粉
吗?两者有
什么
区别吗?
答:
不
可以
。一、成分不同
玉米淀粉
是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成;木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。二、用途不同 玉米淀粉:1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂;2、玉米淀粉常用作布丁等...
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