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云南米线是什么材料做的
米线的制作
方法
答:
做米线的
步骤如下:1、泡米线,先把米线放清水里泡30分钟,把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤,泡米线时锅内加水,放炖鸡料,把鸡炖上。3、放入米线,把米线放入鸡汤内,煮一下。4、放配菜,放点花生米,海带丝,葱花,蒜苗碎,盐,鸡精,再煮下。放调味,放点芝麻酱,依个人口味。搅...
做米线
一般用都用
什么
米
答:
米线
一般是用大米磨成粉再加上淀粉、澄面
做成的
,下面介绍做法:准备
材料
:粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克 制作步骤:1、粘米粉,澄面,马铃薯淀粉,色拉油混合均匀 2、要刚烧开的水浇进去,搅拌无干粉的就可以了 3、带上手套揉至面团光滑有延展性,很快就好 4、准备...
做米线
一般用都用
什么
米
答:
米线
一般是用大米磨成粉再加上淀粉、澄面
做成的
,下面介绍做法:准备
材料
:粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克 制作步骤:1、粘米粉,澄面,马铃薯淀粉,色拉油混合均匀 2、要刚烧开的水浇进去,搅拌无干粉的就可以了 3、带上手套揉至面团光滑有延展性,很快就好 4、准备...
米线是
由
什么做的
,含有
哪些
成份?为什么说一碗米线=6个塑料袋?_百度知 ...
答:
籼米粉(排米粉)营养分析:米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。 籼米粉(排米粉)补充信息:如今
云南米线制作
,仍有两法:1. 取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂...
米线的
配料
是什么
?
答:
米线配料就是米粉,现代工业生产的会加别的淀粉还有食品添加剂。米线主要是用一些大米为主要原
材料制作
而成的营养食品,一份
米线的
重量大概在300克左右,含有热量270大卡。从营养学的角度来讲,米线之中的碳水化合物、维生素和矿物质比较丰富,能够平衡身体内的离子水平,可以促进食欲、增加饱腹感。对于干...
过桥
米线的
色香味形急求啊!!!
答:
你好!一:
什么
是过桥米线:过桥
米线是云南
食品一朵瑰丽的山茶,所属云南菜系。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成,在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品,它以选料考究、
制作
精细、吃法特殊、独具风味。二: 过桥米线的历史:过桥米线的来历,有两种说法。一种起源于蒙自。蒙自城南有一个南湖,湖光...
在家做
云南米线的
时候,应该用哪种米线?
答:
而在其它地方,米线却
做成
了不一样的味道,吃起来也不是那么可口。一般都是排骨或者大骨汤,然后放入米线,加入有辣酱,韭菜段,豆芽,小白菜,汤一煮开就可以出锅倒入碗中,吃货们根据自己的口味在放入适当的盐,味精,鸡精和酱油,醋。我感觉你是打多了个线字吧!
云南米线
分为酸浆米线,干浆米线,...
米线的
介绍
答:
然后放入香料、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的
原料
,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。五:
米线的
特点:鲜嫩可口,别有风味。人们常说到
云南
不...
云南
过桥
米线
特色
是什么
答:
第一是碗大,据说最大的碗可以给小孩子洗脸!再说过桥米线有几十种配料,碗不大也着实装不下。第二是汤滚,高汤起锅后用油封住,上桌时看起来死水微澜,其实温度能把生肉烫熟。第三是用的是生肉,过桥
米线的
配料中荤菜几乎全是生的,用刀切得飞薄,全靠那碗汤烫熟。第四是料多,
云南
人把过桥...
云南
过桥
米线
正宗做法和技术配方?
答:
云南
过桥
米线
原料
:米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。做法步骤:第1步、云南干米线65度左右温水泡发,最好是4小时以上,最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线,这个煮的过程是非常重要的,如果泡的时间短就需要稍微多煮一下,如果泡的时间够长...
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