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买羊肉前腿好还是后腿好
烤
羊肉
串用哪个部位的肉最好
答:
旅行中的点点滴滴 2023-11-30 · 贡献了超过2096个回答 关注 新疆特色烤
羊肉
串,
后腿
肉
和
肩肉最常用,因为脂肪和瘦肉分布均匀,口感鲜嫩多汁。羊排肉也是一个好选择,肉质细嫩,肥瘦适中,口感香嫩。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么...
羊前腿好还是后腿好
答:
后腿
:比
前腿
肉多而嫩,用途较广。其中位于
羊
的臀尖的肉,亦称“大三叉”(又名“一头沉”),肉质肥瘦各半,上部有一层夹筋,去筋后都是嫩肉,可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处,叫“磨裆肉”。形如碗,纤维纵横不一,肉质粗而松,肥多瘦少,边上稍有薄筋,宜于烤、炸、爆、炒等...
羊肉
是前面
好还是
后面好
答:
(1)外脊肉 适合:整条烧烤或切成块烧烤。(2)里脊肉 适合:熘、炒、炸、 煎等。一直是中餐爆炒的原料,作为烧烤原料口味会更好。常见的葱爆
羊肉
、孜然羊肉,就大多使用羊里脊来烹饪。(3)肋脊排 适合:中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。7、羊腩 适合:清炖、红焖。8、羊
后腿
...
红烧
羊肉
是用
羊前腿好还是后腿好
?
答:
其实各有各的好与坏,
前腿
的肉比较脆那种相对
后腿
来说后腿的脂肪比较多所以这只能根据你各人的食欲而定
买羊肉
炖清汤吃是买
前腿好还是
买
后腿好
答:
清汤
后腿
,浓汤
前腿
涮锅
羊肉
哪个部位好
答:
5、羊磨裆 羊磨裆就是臀尖肉,质地松软,因为靠羊尾的部分,所以最鲜也最易膻。二成肥,口感肥嫩。6、羊三叉 羊三叉其实是
后腿
上部,整块肉形成一个“Y”字形,所以称为三叉。有些更细分的店里会有“大三叉”
和
“小三叉”,小三叉就是
羊前腿
的部位,大三叉则是羊后腿部分,比小三叉...
羊腿贵
还是羊后腿
贵?
答:
羊前腿
贵,羊
后腿
上面基本上没有什么肥肉,只有脚底部那一块有一点点,前腿肉位于颈肉后部,包括前胸
和
前腱子的上部,以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组合而成,肉质娇嫩,吃起来的味道鲜美润滑。羊肉的前腿肉适合以来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理,喜欢吃嫩肉的朋友,建议
购买羊肉
的前腿肉...
烤
羊肉
串用
羊前腿还是羊后腿好好
答:
用
后腿
最好,肉香
羊肉前腿和后腿
哪个贵
答:
2.
羊前腿
的肉质含有较多的肥肉,大约占肉块的三分之一,因此价格相对较低,品质也较为普通。3. 羊前腿适合用于炖煮料理,例如炖茄子和芹菜,或者制作肉馅食品,如红烧等,其口感通常是软嫩的。4. 羊
后腿
的肉质含有较多的筋膜,这些筋膜与肉紧密相连,使得羊肉具有嚼劲,非常适合爆炒、酱卤或炖煮等...
羊肉前腿和后腿
有什么区别
答:
羊肉前腿和后腿
的区别如下:1、看肥瘦 我们
买羊肉
的时候应该也能看得出来,羊前腿的肉质肥肉多一点,没有筋膜。而羊后腿瘦肉比较多,底部只有少许肥肉,带有一点筋膜,所以看肥瘦能很好地区分出前腿和后腿。2、看弯曲度 羊前腿活动量比较小,所以一般大腿和小腿的弯曲程度不明显,几乎是一条直线。
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