55问答网
所有问题
当前搜索:
为什么皮蛋都是水
皮蛋
蛋清
是水
蛋黄色嘴是咋回事啊?
答:
这个的话我认为是没有
什么
太大关系的,这个是一个正常的现象的,所以说咱们不用去担心。
皮蛋
变成了水蛋,是怎么回事?
答:
如果在腌制的过程中变成了水蛋,就是腌制的没有成功,如果是腌好的变成了水蛋就是。气温太高变坏变质。
皮蛋
有水怎么处理
答:
传统方法生产的
皮蛋
以鸭蛋为多,但鸡蛋与鸭蛋相比,鸡蛋蛋壳较薄,厚度不均匀,毛细孔的粗细也不同,所以用鸡蛋做的皮蛋品质差异较大,稳定度也不够。又因加工皮蛋要用石灰和纯碱等原料,鸡蛋白凝固的酸碱度(pH值)的范围太窄,稍有不慎,蛋白就会水化,所以技术要求较高。所以要用鸡蛋当原料制作皮蛋...
平时做的变蛋都好好的,这次突然不知道咋了蛋清没变成,化成水了
答:
1、制作前的鸡蛋已经变质。2、晾晒时间太晚,碱气没有散开。已经化水的蛋没有办法补救,可以注意出现问题的原因,在下次制作时做好预防。【制作方法】材料:茶叶1小袋、水、
皮蛋
粉、盐、白酒适量 1、茶叶煮水后过滤掉叶片,放在一边晾凉。2、皮蛋粉放入容器中,少量多次添加茶水直至搅拌均匀(类似和...
皮蛋
化水了是
为什么
答:
皮蛋化水了可能是坏了,皮蛋也是会有保存方法和规定的保质期,超过保质期以后的
皮蛋都是
会出现变质的情况,这就是没有办法再去食用,不然就会让自己感觉到腹部疼痛,或者是其他胃肠道方面的疾病,特别是当感觉到皮蛋里面蛋清已经成水以后也绝对不要再去吃,正常情况下皮蛋的蛋清是不会呈现出来水状。皮蛋...
轻氧化钠腌制好了的鸡
皮蛋为什么
会化成水?
答:
氢氧化钠腌制好的鸡蛋皮,会变成水的,这个鸡蛋不能用氢氧化钠腌制吧
皮蛋
蛋黄是凝固的好还是液体装?
答:
皮蛋蛋黄应该是外表上凝固的,但里面是液体最好,表示
皮蛋是
新鲜的,刚生产不久,如果里面是凝固的说明离生产日期比较长了。
皮蛋
淹老化成水了怎么补救?
答:
如果
皮蛋
腌制过程中变成了水,这通常意味着腌制时间过长或者保存条件不当。在这种情况下,已经变质的皮蛋无法补救,只能作为教训,在未来的腌制过程中更加小心。
皮蛋
蛋黄中间有养水是怎么回事?
答:
你好,这种情况应该是腌制的时间太短了,所导致的,导致部分还没有成型,希望可以帮到您
皮蛋
在水面上
为什么
会沉下去
答:
因为比水的密度大。松花
皮蛋
又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的,明孝宗十七年(1504)成书的,《竹屿山房杂部》。...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜