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为什么中国人炒菜都放很多油

如何正确换食用油答：富含欧米伽3脂肪酸的油就不多了，它们是：亚麻籽油、火麻油和紫苏籽油，鱼油。含有大量欧米伽6脂肪酸，同时含有少量欧米伽3脂肪酸的油脂有：月见草油、大豆油和松子油。中国人炒菜用那么多大豆油、玉米油和葵花子油，其实比较令人担心。大量欧米伽6脂肪酸可能促进炎症反应，而容易氧化更是它的致命麻烦。

请问古时候的人炒菜用油么?答：先秦时期的酱料制作方法就有1200种之多。孔子曾言：“食不厌精，脍不厌细”，强调肉类的精细切割以利蘸酱入味。古代的酱料种类繁多，包括以蚂蚁、昆虫、鱼类、青蛙、蜂窝等动物为原料的酱料，这些如今已不被现代人所接受。饮食文化在社会的传承中，逐渐变成了工业化生产的方式。中国人常用食物来建立关系...

植物油该怎么吃?答：日常生活中，我们炒菜是少不了油的，超市卖的油也有很多种类：花生油、大豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、葵花籽油，还有什么亚麻籽油、葡萄籽油等等，让人有点无从选择，炒菜该使用什么油更健康呢？因为大多数植物油饱和程度都比较低，加热容易导致脂肪酸氧化，所以最好冷吃，而我们平时的习惯，炒菜或者...

开放式厨房是很常见的日式装修,为什么在中国并不常见?答：如果您喜欢吃蒸蒸煮煮，爆炒等等重口味的菜肴建议还是考虑封闭式的，毕竟油烟重，开放式不合适。开放式厨房美观，但是针对的是不长期做饭的青年人生活。开放式厨房有几个不好的影响，第一，中国人都喜欢吃辣椒，炒菜的时候我们都要放辣椒，开放式的就不可以避免有异味，这样做每个房间的烟味就很重，我...

如果大豆油和花生油选择一种作为炒菜用油,哪一种比较好?答：如果大豆油和花生油选择一种作为炒菜用油，哪一种比较好？个人喜欢，我不喜欢花生油的味道，重了点。但要从营养成分角度论，最适合炒菜的植物油，花生油最适合，花生油含饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例，是3比4比3，是均衡型的一种植物油。

为什么国外很少吃炒菜,他们平时三餐怎么解决的?答：国内的人喜欢吃炒菜和植物油也有关系，在我们国内很多的人都喜欢吃大豆油，金龙鱼油等，而国外普遍吃的就是橄榄油。橄榄油的沸点很低，烟味大，炒菜还会有一种特别的味道。炒出来的菜味道不鲜美，而大豆油，金龙鱼油等炒出来的菜吃起来味道鲜美，还富有营养。

为什么中国人喜欢炒菜答：这里也给大家说个故事吧，其实西红柿最早是在美洲的，但是在西方这个东西一直被人说成有毒，中国人可不这么认为，直接就毫不犹豫的就把西红柿和历史悠久的炒鸡蛋给结合在一起了，现在西红柿炒鸡蛋谁不喜欢这道国民菜啊。所以说除了食物匮乏其实还有燃料危机啊，在明清时期北方是没有多少东西烧的，大城市...

同样的一道菜在家里吃和在外面吃有什么区别吗?答：当然有区别，可从以下几个方面来说：1、口感：饭店的做菜基本都是大火候，多调味料，少时间(宁可不熟也不要焦)，家里的相对于来说就比较“温和”了，所以在吃起来的时候重口味的吃饭店的比较好吃、过瘾，喜欢清淡的朋友家里做的就比较好。2、成本：同样一道菜，只要菜量是一样的，那么成本是一样...

为什么全世界只有中国人炒菜答：全世界只有中国人炒菜的原因：1、地理气候不一样欧美国家都是以大草原为主，山地很少见，气候冬季寒冷，夏季温暖，如果在冬天，欧美地区普遍温度低更加寒冷，如果是炒菜的话，菜品刚出锅端上桌就凉了，没法吃，还不如直接放在锅中煮点带汤的菜品。所以欧美人在冬天时喜欢采用煮的方式来做菜，不管是汤...

如何炒菜才不流失营养?视频时间 00:30

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