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中国人炒菜的历史
有哪些曾经常见的食材淡出了
中国人的
食谱?
答:
在我们日常餐桌上,有各种各样的食材做成的饭菜。……这些食材、这些饭菜,构成了我们日常饮食的食谱。在不同的时代,我们所能接触到的食材是不同的。……越是在以前,我们接触到的食材的种类就越少,但是在现在,不但物流发达,我们可以见到来自各地的各种食材,而且我们的生活水平也更高,使得我们有...
中国人
吃辣椒
的历史
有多少年
答:
中国人
吃辣椒
的历史
已经有400多年。辣椒是在明末从美洲传入中国的,但起初只是作为观赏作物和药物,进入中国。清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州,康熙年间1662年—1722年)“土苗用以代盐”,辣椒起了代盐的作用,可见与生活之密切。dpd 从乾隆年间(1736年—1795年)开始...
关于中美饮食文化差异有哪些
答:
中国人炒菜
时多用大火,因而油烟多,加上多不注意厨房的通风设备;而西方人不爱用大火炝锅,且厨房通风条件相当注意。因而烹饪人员及家庭主妇中患肺癌率中国人明显高于西方人。从饮食结构上看,中国人每天进食的蔬菜比西方人多得多,而西方人虽每天进食大量蛋白质,但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响,...
中华美食有哪些?
答:
作为传统美食的代表之一,卤味是中华美食的瑰宝。下面,菊花开就和大家分享几款色香味俱全的卤味美食。藤椒鸡采用一年以上老鸡,经过24小时腌制,两次风干、 制作而成;不含水分,味干香,又麻又辣,层层入味、 肉质耐嚼有韧性。 一腌,盐入体,24小时腌制,充分入味;二晾,风入皮,8小时晾制,...
有哪些曾经常见的食材淡出了
中国人的
食谱?
答:
现在的野味,已经大多数人杜绝了,还有是麦乳精啊,80-90年代但凡去别人家做客,主人家必定是拿出一桶黄色的铁罐装麦乳精,冲上一杯给小孩子喝,香甜的味道特别可口,虽然家里也有,那也是留着招待客人时候我才能沾光,因为珍贵,所以格外美味。渐渐的饮料品种多起来了,可乐,果汁,咖啡,牛奶等等,突然有...
写一篇关于
中国
美食的演讲稿,要十分钟的
答:
中国历史
悠久,其烹饪艺术渊远流长, 闻名于世。中餐以它的色、香、味、形而诱 人。长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同,中国菜肴形成了不同 风味的地方菜系。作为当地风味,北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。北方菜系以山 东口味为主流,擅长烹制海味。四川厨师烹 调爱放干...
美国与
中国的
饮食文化差异可分为哪些方面?
答:
中国人普遍都喜欢豆浆、豆腐等豆制品,它不仅保持了大豆的营养,且养分更易于人体吸收,其蛋白质的消化吸收率高达92%—96%,享有“植物肉”的美称。而美国人对豆腐至今没有兴趣。美国人习惯于分餐制,而中国人只是“非典”时实施,过后又回到了合餐制。十六、
中国人炒菜
时多用大火,因而油烟多,加上...
为什么
中国人
用铁锅
炒菜
,而不用铝锅炒菜?
答:
铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层,把“铝元素”与外界隔离,所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。除非厨房灶能达到2054℃的温度(氧化铝的熔点),不然家庭做饭
炒菜的
温度不会让铝锅对人体产生危害;又或者长期使用含有强酸、强碱的液体来浸泡铝锅才会有害。
中国人
喜欢用铝...
为什么
中国人
喜欢用铝锅
炒菜
呢?
答:
铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层,把“铝元素”与外界隔离,所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。除非厨房灶能达到2054℃的温度(氧化铝的熔点),不然家庭做饭
炒菜的
温度不会让铝锅对人体产生危害;又或者长期使用含有强酸、强碱的液体来浸泡铝锅才会有害。
中国人
喜欢用铝...
《舌尖上的
中国
》总共有几季,分别有那几集
答:
13、秘境:将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食,以及这些独特食物背后的多样生活。这一集关注的是“饮食的末梢地区”,也就是那些受现代文明影响较小而得以保存食物原味的地方。14、三餐:细品
中国人
餐桌上的一粥一饭。据
历史
记载,我国古人一日食三餐的习俗可以追溯到晋朝,甚至更早。今日的...
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