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东北大酱稠了怎么调稀
农家
大酱
水多
了怎么
办
答:
农家
大酱
水多了可以加淀粉调浓
稠
。农家大酱做法:原料:黄豆2500g 盐750g 水适量 步骤:1.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完 2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香就可以了 3.因为炒之前清洗不容易晾干也不...
东北大酱
一斤豆几斤水
答:
具体来说,当一斤黄豆与四至五斤的水混合时,黄豆能够充分吸收水分并发酵。这个比例下,大酱的质地会相对均匀,既不会过于浓
稠
也不会过于稀薄。同时,这个比例也有助于微生物在发酵过程中的生长和繁殖,从而产生出丰富的酱香。除了黄豆和水的比例外,制作
东北大酱
还需要注意其他因素,如发酵时间、温度等。
大酱稀了
往里加点豆腐渣行吗
答:
12.在这期间一定要每天都用图上的那个酱杵子(木头的自制的)自下往上的捣1遍或几遍,刚开始会有小块,慢慢地就全部化掉了,一个月以后酱做好了,刚做好的酱是
稀
糊状的,无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好,越往后随着水分的慢慢蒸发,
大酱
会越变越浓
稠
,吃到最后炸酱就需要先用水稀释了 ...
东北大酱
的制作方法详细过程
答:
东北大酱
的制作方法详细过程如下:工具:铁锅、盆子、陶缸、板子、杵子、稻草、棉布、小碗、木头模具、铁皮罩子。材料:黄豆5斤、食盐一斤半、清水适量。1、黄豆需要提前泡12小时,然后放入大铁锅里,添上清水,刚好抹过黄豆即可,水不能多又不能太少,讲究一次成形,最好不要中途添加,这就靠经验了。2...
东北大酱怎么
做好吃
答:
用料 黄豆 2500克(5斤)凉白开(或者矿泉水) 10千克(20斤)小缸(陶瓷罐) 一个 粗盐 750克(1斤半)酱杵子 一根 正宗
东北大酱
的做法 挑选优质的黄豆 将挑好的黄豆放在锅中炒熟,注意以黄豆裂开一个口,为熟了的标准。口感脆脆的,(喜欢酱的颜色深一点的就炒稍微火大一点)然后将...
怎样
自己做
东北
的
大酱
啊?
答:
这样更容易化开。刚开始吃的时候上面的
大酱
浓度刚刚好,但越往下吃就会越
稠
,可以加入适量的清水稀释。这道大家可以蘸菜吃,也可以当作调味品炒菜吃等等,大酱炖茄子,制作酱骨头等等味道非常的地道。但在
东北
大多家常菜都是用的盘酱,盘酱做菜不仅有黄豆的香甜,而且做出的菜酱汁浓郁特别的好吃。
东北大酱怎么
做好吃
答:
用料 黄豆 2500克(5斤)凉白开(或者矿泉水) 10千克(20斤)小缸(陶瓷罐) 一个 粗盐 750克(1斤半)酱杵子 一根 正宗
东北大酱
的做法 挑选优质的黄豆 将挑好的黄豆放在锅中炒熟,注意以黄豆裂开一个口,为熟了的标准。口感脆脆的,(喜欢酱的颜色深一点的就炒稍微火大一点)然后将...
东北
农村黄豆做的
大酱
多少钱5斤
答:
12、在这期间一定要每天都用图上的那个酱杵子(木头的自制的)自下往上的捣1遍或几遍,刚开始会有小块,慢慢地就全部化掉了,一个月以后酱做好了,刚做好的酱是
稀
糊状的,无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好,越往后随着水分的慢慢蒸发,
大酱
会越变越浓
稠
,吃到最后炸酱就需要先用水稀释了。
下
大酱
用什么水好
答:
大酱会越变越浓
稠
,吃到最后炸酱就需要先用水稀释了 。烹饪技巧:
东北大酱
从开始炒豆子做酱块开始到能吃到做好的酱一般需要4~6个月,腊月就可以做酱块子,一直到农历四月初八前都可以,发酵的时间越长大酱里有人特别喜欢的那种特殊的霉味越重,可以根据自家的喜好在此期间决定做酱块的时间。
大酱
的快速做法
答:
2. 把黄豆煮熟,烀黄豆的大约要两三个小时,需要文火。要经常翻锅,注意不要煮糊了,我是开锅煮。3. 1个小时后,满屋子的豆香,尝了几颗豆子真是好吃,索性就盛出一碗黄豆放些切碎的葱花,酱油,香油,虾皮搬匀后享用。吃了一碗又一碗,打住,这样下去就做不成
大酱了
。4. 然后搅碎,也不是特别...
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