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100克面条有多少蛋白质
如何计算食物的热量
答:
食品样品热量定义为:1ml(质量为1g)受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1]①主食类:如米饭、稀饭、
面条
,假若用 80 大卡为一个计算单位,日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。②肉类、豆腐、鸡蛋:37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡...
面粉怎么区别好坏?谢谢了,大神帮忙啊
答:
⑴.面包粉 用面包粉能制作松软而富于弹性的面包,这是由
蛋白质
的特性所决定的。以筋力强的小麦加工的面粉,制成的面团有弹性,可经受成型和模制,能生产出体积大、结构细密而均匀的面包。面包质量根据面包体积(面包特定的体积厘米3/克)而定。它和面粉的蛋白质含量成正比,并与蛋白质的质量有关。为此,制作面包用的...
怎么区分高筋面粉和低筋面粉
答:
2、最后实验得知中筋粉洗出来的面筋最多,高筋粉次之,低筋粉最少,但是高筋粉的面筋相对来说是非常劲道的。▶ 面粉的用途 1、高筋粉。高筋面粉里的面筋比较劲道有力,非常适合用来做面包或者是一些酥脆的糕点最为合适。2、中筋粉。中筋粉是市面上最常见的一种面粉了,基本上没有明确标注...
用什么可以代替高筋面粉
答:
但是,可以通过利用普通面粉配出不同的筋度。即按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出
蛋白质
含量在11.5%以上的高筋面粉了。同样,按照普通面粉每
100
克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。高筋粉中面筋含量最高,因此做出的
面条
最有嚼劲,煮时不易软烂。
黑豆所含营养成分如下图,每天食用250克黑豆能补充
蛋白质多少克
?
答:
好像是【黑色食物】都很有营养 【黄豆的营养与保健】 黄豆
蛋白质
内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、
面
等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。 黄豆内...
凉粉,凉皮,凉面,哪一个的热量最低?
答:
我们只需往面粉中加盐和清水和成面团后,再切成
面条
的形状,倒入锅中,水开煮熟之后捞出,这时候还需要最后的一步,也是最关键的一步,全部捞到冰水里面浸泡,这样能保证面条的筋道与冰凉,就成了我们平常吃的凉面,黄瓜丝,酱油,醋,芝麻酱这些配料可都少不了。凉面的热量是
多少
?每
100克
含167大卡,...
在家下
面条
配什么菜
答:
很多人喜欢自己在家下
面条
吃,这样不管用什么配菜和煮
多少
量都能随自己的心意,但其实面条里加的配菜有些也需要和面条做好搭配,有些配菜会让面条的口感更加丰富,营养价值也融合起来更好。那么,在家下面条配什么菜呢?在家下面条配什么菜 做法一 材料:面条200克,芽菜
100克
,姜末10克,辣椒面1.5...
常吃
面条
会吃胖吗?
视频时间 00:14
拉面 用的面粉是普通面粉吗?
答:
不是普通面粉。一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉 每
100g
小麦粉含淀粉和糖类71.5g、
蛋白质
约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1.B2.E及钙、磷、铁等矿物质。另外,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
方便面到底有没有营养价值?
答:
方便面能够补充人体营养所必需的成分,但是吃太多对身体不好。据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍,方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,...
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