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黄豌豆凉粉的做法与配方比例
豌豆凉粉的做法
答:
1、将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右,豌豆淀粉和水的比例为1比6.5
,用2勺豌豆淀粉,13勺水。2、剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。3、豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅。4、待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火。5、将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉。
豌豆凉粉的制作方法和配方
是什么?
答:
1、豌豆淀粉倒入碗中,豌豆和水的比例是1:8
,就是豌豆100克,水就需要800克,依此论推。2、加水调匀。3、锅里加入水烧开,倒入豌豆淀粉。4、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。5、容器刷上植物油。6、把做好的粉糊倒入。7、放冰箱冷藏,吃的时候直接倒在案板上。8、拿刮条器刮成条状。9、这...
黄
凉粉的做法
答:
步骤:1、把买回来的豌豆凉粉切成凉粉条放入大碗里。2、把蒜和姜放入蒜臼里捣成泥。3、捣好的姜蒜泥舀入小碗里
,加入三匙的水兑成姜蒜水。4、往姜蒜水里放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、味精搅匀。5、放入辣椒酱、油辣子和几滴花椒油搅匀。6、放入一小匙的芝麻酱搅匀调成味汁。7、把调好的...
一公斤
豌豆
粉做
凉粉的比例
答:
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水,一公斤分就是五公斤水
。准备材料:豌豆淀粉30克、黄瓜1根、凉水150克、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺 1、豌豆淀粉和凉水准备好,再准备同样大小的两个杯子;2、1杯豌豆淀粉,1杯凉水;3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中,一开始...
豌豆凉粉的
家常
做法
是什么?
答:
在一个大碗中,将豌豆粉和清水按照1:4的比例混合均匀
,确保没有颗粒。可以适当调整水的比例,以便达到最佳的凝固效果。在锅中加入足够的水,水开后放入一个平底容器,将混合好的豌豆糊倒入容器中,用勺子轻轻搅拌,防止糊底。待豌豆糊开始凝固,表面起泡时,撒上一层薄薄的食用油,防止凉粉表面干裂。...
豌豆凉粉的做法
视频时间 00:56
豌豆凉粉的
家常
做法
是什么?
答:
【材料准备】
豌豆
粉:200克 清水:约800毫升 盐:适量 食用油:适量 蒜末、香葱末、辣椒油、酱油、醋、花生碎等调料(根据个人口味调整)【制作步骤】准备豌豆粉:将豌豆粉过筛放入大碗中,确保没有颗粒,这样做出来的
凉粉
才会更加细腻。和面糊:将清水分次加入豌豆粉中,边加边搅拌,确保豌豆粉和水...
豌豆凉粉的
正宗
做法
是什么?
答:
豌豆
粉
的比例和
水的比例要适当,一般是豌豆粉和水的比例为1:4,这样
凉粉
才会有足够的弹性和嫩度。煮制过程中一定要不停搅拌,防止凉粉结块或者糊锅。凉粉凝固后放入冰箱冷藏,可以使凉粉更加Q弹,口感更佳。调料可以根据个人口味进行调整,喜欢麻辣的可以多加辣椒油和花椒油,喜欢酸甜的可以适量增加醋和糖...
豌豆凉粉的
家常
做法
有哪些?
答:
豌豆
粉:200克 清水:约800毫升 盐:适量 食用油:少许 调料(根据个人口味调整):蒜末:适量 香葱:适量 辣椒油:适量 酱油:适量 醋:适量 花生碎或芝麻酱:适量 花椒油或香油:适量 制作步骤:豌豆粉预处理:将豌豆粉过筛放入大碗中,加入约400毫升清水,搅拌均匀,确保没有颗粒。煮制
凉粉
:在锅...
豌豆凉粉的
家常
做法
有哪些?
答:
豌豆凉粉
是一种以豌豆为主要原料制作的凉拌小吃,口感滑嫩,清凉爽口,非常适合夏天食用。以下是一种家常
做法
:材料准备:豌豆粉:200克 清水:适量 盐:少许 食用油:适量 调料(根据个人口味调整):蒜末:适量 香葱:适量 辣椒油:适量 酱油:适量 醋:适量 花生碎:适量 芝麻酱:适量 花椒油:适量...
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