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干豌豆做凉粉全过程
豌豆
粉怎么
做凉粉
答:
1、制粉:将
干豌豆
淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦...
干豌豆做凉粉全过程
答:
准备干豌豆。将半斤干豌豆用水淘洗干净,然后加水浸泡一晚上,如果天气热,最好放在冰箱冷藏。打浆
。将泡好的豌豆放入料理机或破壁机中,加入适量水(约600至750克水),打成豌豆浆,打好的豌豆浆过滤掉粗渣,可以使用漏勺和纱布进行过滤。沉淀和分离淀粉。将过滤后的浆液倒入容器中,让其自然沉淀,一段...
豌豆
粉
做凉粉
怎么做
答:
一、做法 1.
豌豆
干粉(一般超市都有的卖)一份对同样体积的6份水,将粉倒入水中,用筷子不停搅拌,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,飘去水面、滤去沉底的杂质 2.倒入锅中,文火不停搅拌,让其均匀受热,等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时,将其倒入容器 3.倒入容器后,最好放常温下4-5小时...
在家里如何做出好吃的
豌豆凉粉
条?
答:
一、豌豆粉处理 将
干豌豆
粉过筛,确保没有颗粒,这样
做出的凉粉
条才会更加细腻。准备一个大碗,将豌豆粉倒入碗中,加入适量的清水,用筷子搅拌成无颗粒的豌豆糊。注意水不要一次性加太多,边加边搅拌,以免出现结块。二、煮制凉粉 在锅中加入剩余的清水,大火烧开。将调好的豌豆糊缓缓倒入开水中,边...
豌豆凉粉
红糖怎么做?
答:
做法步骤
豌豆
温水提前一天浸泡;加1800克水用磨浆机磨成浆;磨好的浆过滤;静置1小时;倒去表面三分之二的浆;加入1克熟石灰并均匀搅拌沉淀剩下来的浆;把浆倒入锅中熬煮,直到冒泡后再煮10分钟 熬煮
过程
中不停搅动,防止糊锅;煮好后倒入盆中;等待放凉成型;倒出成型的
凉粉
;切成小段;红糖加水...
石磨
豌豆凉粉
的做法,石磨豌豆凉粉怎么做好吃
答:
步骤 石磨
豌豆凉粉
的做法步骤11.取250g
干豌豆
用温水泡发。石磨豌豆凉粉的做法步骤22.加1500g清水磨成浆 石磨豌豆凉粉的做法步骤33.为保持口感细腻,可以过一次筛 石磨豌豆凉粉的做法步骤44.将磨好的浆倒入锅中熬煮,煮到冒泡后再煮15分钟,熬煮
过程
中用木棒不停搅动,防止胡锅。石磨豌豆凉粉的做法步骤...
老
豌豆凉粉
正宗做法
答:
1、准备好100克
豌豆
淀粉,800ml水放进锅中,200克水用杯子装好,把豌豆淀粉和200ml水充分搅拌均匀。2、800ml水大火煮开后转小火。3、转小火后,把搅拌均匀的豌豆淀粉水缓缓的倒入锅中。4、一定要慢慢的倒并且边倒边用打蛋器搅拌,搅拌到看不见白色粉浆后很快就会看到锅中会冒泡,这时立刻关火。
用
干豌豆
怎么
做凉粉
?
视频时间 01:55
豌豆凉粉
的
制作
方法和配方是什么?
答:
3、锅里加入水烧开,倒入
豌豆
淀粉。4、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。5、容器刷上植物油。6、把做好的粉糊倒入。7、放冰箱冷藏,吃的时候直接倒在案板上。8、拿刮条器刮成条状。9、这一块
凉粉
可以做两盘。10、黄瓜切丝放在凉粉上面。11、碗里加入醋,生抽,盐,白糖,麻辣红油拌匀。12、...
豌豆凉粉
的做法
答:
4、待
豌豆
糊变成透明色,并沸腾即可关火。5、将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉。6、可以冷藏几个小时后倒扣取出。7、紫苏铺入盘中一部分,取出做好的
凉粉
半块切条,排在紫苏上,其余的紫苏切丝,放在凉粉上。8、蒜切碎,加入少许凉开水,然后加入除花生外所有辅料,搅匀,花生去皮擀成碎粒。9、...
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