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鸡蛋羹怎么蒸嫩
鸡蛋羹怎么蒸
出来又嫩又滑呢
答:
1、食材:鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 2、小碗里打2个土鸡蛋,没有土鸡蛋,用普通鸡蛋也行,加少许食盐,用筷子搅散,加入适量的温水,水的量是鸡蛋液的1.5倍,用筷子搅拌混合均匀。加温水
蒸鸡蛋
,蒸好后口感才会嫩滑,像豆腐脑,很多人都直接加冷水,所以口感才又干...
怎样蒸鸡蛋羹
更滑嫩
答:
1、原料:鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、蛋三个,打到碗里。3、开始往里加水:这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是
鸡蛋羹蒸
出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻轻搅拌...
鸡蛋羹
的小窍门
答:
滑滑
嫩嫩
的 但要想把
鸡蛋羹蒸
好可不容易 往往先开锅盖后就发现鸡蛋羹上出现蜂窝眼 口感也不好 那么
怎么样
才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢 这里是有小窍门的哦 往下看吧 129370 比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 ...
鸡蛋羹怎么蒸
出来又嫩又滑
答:
1、首先准备一个合适的碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上,这时候要用个勺子将浮沫撇出来,这样可以避免
鸡蛋羹
中产生气泡,
蒸
好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。3、起锅烧水,先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液,然后...
如何蒸
出又滑又嫩的
鸡蛋羹
?
答:
鸡蛋羹
的做法有很多种,下面先来看看第一种,新鲜鸡蛋一个磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀;再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了;水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油。烧一锅清水,放上
蒸
隔,水...
鸡蛋羹怎么蒸
出来又嫩又滑?
答:
首先是开水上锅,也就是先把蒸锅里的水烧开,再放鸡蛋羹上去蒸,其次是煤气火太旺,改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱,就省事多了,直接设置时间蒸就可以了;3、蒸蛋羹的容器 建议最好固定一个容器用来
蒸鸡蛋羹
,因为不同深度、大小的容器,蒸的时间都会不太一样,换容器就要调整时间。另外容器...
水蒸蛋
要
如何
做才能滑嫩好吃呢?
答:
蒸
蛋的正确方法:1、先把
鸡蛋
打入碗中,一般有3-5个就能够蒸出1碗来,然后把蛋液搅打均匀,把蛋清和蛋黄充分融合,这样蒸出来的蛋才好看。搅打均匀后准备1碗40度左右的温水,还要在温水中加入适量的盐,盐量不要太多,加盐的主要目的是让盐在水中产生氯离子和钠离子,而这两种元素可以加快蛋液的...
鸡蛋羹怎么
做好吃鲜嫩?
答:
方法一:开水+中火12分钟 用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火
蒸
12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的
鸡蛋羹
的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
鸡蛋羹怎么蒸
出来又嫩又滑
答:
一、
鸡蛋羹怎么蒸
出来又嫩又滑 1、鸡蛋两只洗净,打入碗中,加鸡蛋液量的1.5倍的温水,用筷子充分地搅散。如果是散养鸡蛋需加2倍的水。注意,一定要是温水,水温不要过烫,防止把蛋液烫熟。2、蛋液一定要充分地打散,让蛋黄和蛋白混合在一起,打好的蛋液会有很多的小汽泡。3、用滤网过筛一下...
鸡蛋羹怎么
做?又嫩又滑
答:
蒸鸡蛋羹
时,水温同样重要。将蒸锅中的水烧开后再放入鸡蛋液。这样可以防止鸡蛋液受热不均匀,导致鸡蛋羹出现老嫩不一的现象。蒸制时间根据鸡蛋液的量而定,一般来说,一个小碗的
鸡蛋羹蒸
8-10分钟即可。蒸好的鸡蛋羹,如果表面有气孔,可以用牙签轻轻戳破,将里面的气体排出。这样可以防止鸡蛋羹回缩,...
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