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鸡蛋白蛋白质含量
一个水煮
鸡蛋鸡蛋
清有多少
蛋白质
?
答:
一枚60 g重的鸡蛋,蛋清占鸡蛋总重的60%,蛋清中12%为干物质,干物质中90%为蛋白质,
则这枚鸡蛋蛋清中蛋白质为3.888g(60 * 60% * 12%
* 90%)。鸡蛋煮熟前后,蛋清重量变化较小。以京粉二号蛋鸡为例,鸡蛋重约60g,煮熟的鸡蛋蛋白质量40g,蛋清蛋白质含量11.64±0.92%,所以一个水煮鸡蛋...
鸡蛋
清的
蛋白质含量
答:
鸡蛋清中蛋白质占11.6%、水的成分占84.4%
。脂类占0.1%、碳水化合物占3.1%,矿物质占0.8%(前述数值合计为100%)。鸡蛋黄的成分中水分占51.5%、蛋白质占15.2%、脂类占28.2%、碳水化合物占3.4%、矿物质占1.7%(前述数值合计为100%)。鸡蛋营养价值:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白...
蛋黄和蛋清哪个
蛋白质含量
高
答:
鸡蛋白的蛋白质含量为11.6g/100g
,一个蛋白按约30g计算,含有蛋白质3.5g 鸡蛋黄的蛋白质含量为15.2g/100g,一个蛋黄按约17g计算,含有蛋白质2.6g
鸡蛋
的
蛋白质含量
答:
每百克鸡蛋含蛋白质12.7克
。 一只鸡蛋约40克-80克,那么一只鸡蛋含1.016-2.032克蛋白质。
一个
鸡蛋白
含有多少
蛋白质
答:
一颗
鸡蛋白
中含有的蛋白质成分,大概占鸡蛋的营养12%左右,比如说一颗鸡蛋在50克,那么
蛋白质含量
就应该在7克左右。每百克鸡蛋含蛋白质14克左右,主要为卵
白蛋白
和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11-15克,...
一个
鸡蛋蛋白
的
蛋白质含量
大约是多少?
答:
经过检测,土
鸡蛋
的
蛋白质含量
为13.8%,普通鸡蛋的蛋白质含量是13.11%,山鸡蛋12.13%。而脂肪含量检测结果中,土鸡蛋脂肪含量最高,山鸡蛋次之,普通鸡蛋最低。三种鸡蛋的营养成分虽然有差别,但是不大。从蛋白质含量来说,普通鸡蛋比山鸡蛋的蛋白质含量还要高。但这不能完全说明普通鸡蛋比山鸡蛋更...
鸡蛋白
的主要成分是什么?
答:
每100克含
蛋白质
10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
鸡蛋白
不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为...
鸡蛋白
有什么营养成分
答:
鸡蛋白
每100克的营养成分:能量60千卡、
蛋白质
11.6克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.31毫克、烟酸0.2毫克、维生素E0.01毫克、钙9毫克、磷18毫克、钾132毫克、钠79.4毫克、镁15毫克、铁1.6毫克、锌0.02毫克、硒6.97微克、铜0.05毫克、锰0.02毫克。鸡蛋白其实...
鸡蛋蛋白
和蛋黄哪个
蛋白质
高?
答:
一颗鸡蛋的蛋白质含量通常在12%左右,1个普通大小的鸡蛋约50克左右,含蛋白质6克左右,大一些的
鸡蛋蛋白质含量
会更高,鸡蛋蛋清中的蛋白质略低,蛋黄中较高,加工成咸蛋或茶叶蛋后,蛋白质的含量变化不大,蛋白质中的氨基酸组成与人体需要最接近,生物价高达94%,蛋白质中富含丰富的蛋氨酸和赖氨酸,...
请问
鸡蛋
的
蛋白质
含在蛋清里还是蛋黄里?
答:
鸡蛋
的蛋清和蛋黄里都含蛋白质。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中,实际上,蛋清的
蛋白质含量
仅有11%左右。而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半...
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