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鸡胸脯肉怎么做比较嫩
鸡胸脯肉如何做嫩
答:
2、还有一个办法就是用嫩肉粉或者是小苏打
,这种东西的作用是可以让肉的纤维断裂达到肉嫩的口感,而且还可以让肉吸收更多的水分,就是补水,人需要补水,吃的肉补水也会变嫩,这是一样的道理,但是这两种属于添加剂的范图,还是尽量少用。
鸡
脯肉怎么做肉嫩
答:
1.将
鸡胸肉
洗净剃去筋膜;2.将鸡胸肉片成两大片,在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍,然后切成小手指粗细的条状;3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀,喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉,腌制20分钟,可以用保鲜盒多腌一些放...
鸡
脯肉怎么
炒才会嫩
答:
1、
鸡胸肉
250g,黄瓜半根,蒜瓣4个,料酒2汤匙,蚝油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐1勺,生粉1勺,菜油40毫升,豆瓣酱1勺。2、鸡胸肉洗净,切成小丁,调入盐、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌5分钟。3、半根黄瓜洗净,切成小丁。4、洋葱洗净,切成小片。5、大蒜去皮,剁成蒜末。6、碗中放...
鸡胸肉怎样做
才能嫩而不柴
答:
第二:热锅凉油滑油
。这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉,达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法:鸡胸肉切片,用盐,料酒,淀粉,胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝,用少许盐杀水。锅烧热,倒入宽油,油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部,慢慢的变白。这...
都说健身时候要吃
鸡胸肉
,可真是难以下口,
怎样
才能做出美味的鸡胸肉?
答:
1、料理前密封腌制——让鸡胸肉嫩滑多汁 鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味
,所以在制作之前密封腌制一段时间,口味更好。准备一个密封袋,将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来,在冰箱中冷藏4-8个小时。PS:选择腌制调料时,可加入盐和黑胡椒入味,加料酒去腥,加生抽提味,也可添加少量柠檬汁或者鸡汤...
怎么
炒鸡
脯肉嫩
答:
1、准备食材:鸡
脯肉
、花生油、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、生姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。2、鸡脯肉洗干净切小块备用。3、鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状,加入鸡粉、食盐拌匀。4、将鸡脯肉放入,用手均匀抓散,静置10分钟。5、将鸡脯肉倒入油锅中炸至金黄,捞起控油。6、洋葱、芹菜、红椒、...
觉得
鸡胸肉
又干又柴,
怎么做
才能保证多汁、美味?
答:
五,防止走红长期煮
鸡胸
,先煮后焖
更
滑
嫩
水滚後即丢入焖熟 鸡胸吃下去会柴火除开腌肉的方法以外,烹饪方法也是关键之一!一般减脂或追求完美科学饮食的人,都是会应用清煮的方法来做烹饪,但是煮过度也是使鸡胸变柴火的缘故,很多人是用沸水煮鸡胸直至肉彻底熟才行才出锅,那样煮出来的鸡
脯肉
会十分的...
怎么
炒
鸡胸肉
才会
比较嫩
答:
1、
鸡胸肉
切薄片,上浆: 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上。 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加入适量水,用手或筷子搅拌均匀,放30分钟左右,记住,一定要加水,...
鸡胸脯肉
的做法大全
鸡胸肉
的三种家常做法分享
答:
(1)
鸡胸肉
300克、金针菇200克、葱姜、蒜末、蚝油、生抽、辣椒粉、味精、白糖、食盐。(2)鸡胸肉洗净冷水下锅,加入葱段、姜片、1茶匙料酒大火煮至微沸改小火焖煮10分钟。(3)鸡胸肉中小火焖煮大约10分钟左右,关火,盖上盖子继续焖10分钟。这样焖好的鸡胸肉会
更嫩
一些,不干不柴。(4)煮...
怎样做鸡胸脯
才能
鲜嫩
又好吃?
答:
1、准备原料。2、
鸡胸肉
洗净后改刀切片。3、加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。4、黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎。5、泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块。6、锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉。7、用筷子快速划散,变色后盛出备用。8、锅中留底油,下大蒜末。9、煸香后下黄瓜...
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