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鲜烤牛肉干
烤牛肉干
的腌制方法和配料
答:
首先,在准备食材阶段,需要选用新鲜的牛肉,如牛后腿肉或牛腱子肉,这些部位的肉质适合制作
牛肉干
,有嚼劲且肉香浓郁。将牛肉切成条状,方便后续的腌制和烤制。接下来是腌制处理。常见的腌制配料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜、姜、葱、桂皮、八角、香叶等。将切好的牛肉放入大碗中,加入适量的生抽...
牛肉干
烤箱
烤
多久多少度
答:
烤牛肉干
烤箱温度在180度,时间30到50分钟即可。做法:牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净;顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁;把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀;用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右。牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,...
新手烤箱版
牛肉干
怎么做如何做好吃
视频时间 00:46
烤箱如何
烤牛肉干
答:
首先,要准备好优质的牛肉。选择瘦肉部分,如牛后腿肉或牛腱子肉,这些部位的肉质紧实且少筋,非常适合做
牛肉干
。将牛肉切成条状,注意要顺着肉的纹理切,这样
烤
出来的牛肉干才不容易散碎。接下来是腌制,这是决定牛肉干味道的关键环节。可以用酱油、料酒、姜、蒜、糖、盐、辣椒粉、孜然粉等调料腌制,...
烤牛肉干
制作方法和过程
答:
首先,准备好新鲜的牛肉。将牛肉切成薄片,厚度约为3-4毫米。然后将牛肉放入盐水中浸泡20-30分钟,去除多余的血水和杂质。接着,将浸泡过的牛肉均匀地放在烤盘上,用纱布将牛肉盖住,防止虫子和灰尘。然后将烤盘放在太阳下暴晒,每天翻动一次,直至牛肉变干。在太阳暴晒的季节里,
烤牛肉干
的制作时间大约...
烤牛肉干
的做法
答:
牛肉干
的做法 步骤1 牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。步骤2 水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水。步骤3 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。步骤4 锅中放油,用花椒大料炝锅。步骤5 放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味。步骤6 炒到牛肉水分出的...
用烤箱做
牛肉干
的正确步骤是什么?
答:
烤箱制作
牛肉干
的步骤如下:准备材料:选择适合做牛肉干的部位,如牛腱子、牛里脊等。购买新鲜的牛肉,去除多余的脂肪和筋膜。切肉:将牛肉切成薄片,厚度约为0.5厘米。切片时尽量保持均匀,这样烤制时才能保证每片牛肉干的熟度一致。腌制:将切好的牛肉片放入大碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、...
烤牛肉干
用哪个部位
答:
烤牛肉干
使用牛的后腿部位较为理想。牛肉的部位对于制作烤牛肉干来说非常重要。后腿部位的牛肉因其纹理细腻且含有一定脂肪,为烤制提供了理想的条件。以下是关于这一答案的详细解释:1. 牛肉部位的选择对烤牛肉干的口感有着直接影响。不同的部位因为其肌肉纹理和脂肪含量不同,烤制出的牛肉干口感和味道也...
怎样
烤牛肉干
答:
这个步骤可以进行也可以直接跳过,跳过对成品没有不良影响。第一次做
牛肉干
是腌了直接放
烤
盘就烤了,发现会出好多汤汁,还得取出烤盘倒掉再继续烤。第二次腌好后先用炒锅加一点点油,把牛肉条先炒了下。原以为也会出很多汤汁,不想却没有,估计是加热过程中蒸发了吧。5/9 这是腌了就直接放烤盘...
烤箱版
牛肉干
(生
烤
)怎么做
答:
牛肉 500g 烤箱版
牛肉干
(生
烤
)的做法 瘦牛肉切成条状(很多菜谱写顺着纹路切手指粗细,但我觉得稍微切薄一点,斜切,更容易烤干也更好嚼),用清水反复泡洗至无血水。用厨房纸吸干水分,拌入所有调料,用手抓匀,放入冰箱腌过夜。烤盘刷油,将牛肉条平铺,160度烤半小时。中间会出现大量水,拿出...
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