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鱼头豆腐汤怎么做不腥
三文
鱼头汤
如何
不腥
答:
三文鱼头汤放料酒不腥
。准备原料:三文鱼头1个、豆腐1盒、黑胡椒10克、盐5克、料酒适量、姜3片、葱一根 1、把鱼头洗干净,去掉鱼鳃。鱼头用料酒,姜,葱,黑胡椒腌少许。2、把腌好的鱼头和葱姜一起放入锅中煎。3、煎好以后放入汤锅,加开水,加豆腐熬汤。4、完成。
怎样炖
鱼头豆腐汤
答:
1、准备胖鱼头一个,对半切开,清理干净,晾干多余的水分,鱼头表面用料酒抺遍,再用盐涂抹一遍,腌制15分钟,起锅烧油,煎3-5分钟,微微发黄上色即可。炖
鱼头豆腐汤
,记住“2放3不放”,鱼汤没有腥味,汤奶白特别鲜 2、加入5碗开水,能没过鱼头即可,接着放4片生姜,2个葱段,10粒花椒,大火煮...
豆腐鱼头汤
的做法是怎样的?
答:
放入葱段,姜片和八角,炒出香味以后,
淋入少许料酒去腥,加入适量清水,以漫住鱼头为宜,再下入切好的豆腐块,开大火炖煮15分钟左右
。等汤汁炖至乳白色时,加入鸡粉,白糖,食盐,胡椒粉各适量,一分钟后即可关火起锅。然后把鱼头豆腐汤倒入盆中,放上少许香菜,再淋上少许芝麻油即可。好了,到这里...
鱼头豆腐
怎样做才
不腥
?
答:
范工平时也非常喜欢喝
鱼头豆腐汤
,鱼头一般我们选用胖头鱼,或者是花鲢或者白鲢,买回来后对半切开,鱼头上有层黑膜,一定要把它撕掉清洗干净,这样腥味就会减少很多,鱼头处理干净后加葱姜料酒盐腌制15分钟。还记得有次生病后,母亲做的鱼头豆腐汤,整个鱼头完好无缺,鱼汤呈奶白色、汤汁浓稠、鲜香美味、豆...
鱼头汤怎么做
又浓又白还
不腥
答:
做又浓又白还
不腥
的
鱼头汤
步骤如下:材料准备:鱼头一个,老姜一块,大葱一根,水
豆腐
一块,猪油一块,料酒,精盐少许,食用油少许等。1、首先准备好新鲜的鱼头一个,将其从中间劈开。然后放在清水中洗去里面的血水。鱼头最好选择个头大一点的,这样的鱼头吃起来腥味比较轻,而且有肉吃。2、清洗好...
鱼头豆腐汤怎么做
?
答:
1.
鱼头
一般我们选用胖头鱼,或者是花鲢或者白鲢,买回来后对半切开,
鱼头
上有层黑膜,一定要把它撕掉清洗干净,这样腥味就会减少很多,鱼头处理干净后加葱姜料酒盐腌制15分钟。2.葱姜蒜切断。大蒜叶切断、
豆腐
切块备用 3.油锅烧热,下入姜片煎出香味后,放入鱼头煎,不要急着翻面,晃动一下油锅,使...
做
鱼头豆腐汤
时,只加点盐调味既可吗?是否不需要其他调料?
答:
做
鱼头豆腐汤
时,只加点盐调味既可,而且不需要其他调料。将鱼头去腮,去腥线,用刀将鱼头从底部一分为二,去掉鱼牙,用抹布将鱼肚子里的黑膜擦干净,用清水将鱼头冲洗干净,控制含水量。涂一点盐。洋葱切段,生姜切片,香菜洗净,控干水分,切碎。将南豆腐切块,用热水浸泡,水中加入适量的盐。做一...
鱼头炖
豆腐
时直接下锅炖就错了,多加一步,
鱼头不腥
,豆腐更美味吗?
答:
第一步:从行业买回的
鱼头
清理干净,斜着拿刀割开,再度清理干净以后放进盆里,加入适量的姜片、米酒、食用盐,腌制三十分钟。提醒:市场上有独立卖鱼头的,买鱼头时,能够让领导帮助把鱼头剁好。此外,鱼头在炖前必须要腌制一下,添加米酒与生姜可以给鱼头去
腥
,腌制完的鱼头也更加进味。第二步:借...
豆腐鱼头汤
的做法窍门
答:
1.准备一个肥
鱼头
,对半切开,清理干净,擦干多余的水分,用料酒浸泡鱼头表面,再抹上盐,腌制15分钟,烧开油,炸3-5分钟,转微黄上色。2、加入5碗开水,可以过鱼头,然后放4片姜,2段葱,10个辣椒。大火烧开转小火,保持“咕嘟咕嘟”的沸腾状态。3.在烹饪过程中,汤里会飘出浮沫,属于正常现象...
烧
鱼头豆腐汤
是用热水还是冷水好?
答:
1、把
鱼头
洗净,切成两半 2、锅内放油烧热,放鱼头、姜片,把鱼头煎至两面微黄即可 3、另起一锅倒入适量的清水烧开,然后把煎好的
鱼头
放入锅内,盖上锅盖煮15分钟 4、
豆腐
切成小块、香菜、小葱洗净切成段备用 5、15分钟后加入豆腐再煮5分钟 6、然后加入香菜和葱段,适量的盐、香油调味即可 7、...
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