凉拌菜,鸭子炒魔芋答:准备食材:鸭肉魔芋豆腐姜蒜葱段大红椒青椒香菜叶八角桂皮剁辣椒 1把鸭肉洗净,沥干水分,起锅烧油把鸭肉煸炒出多余的水分,炒至水分都蒸发掉。 2放入姜蒜,葱段,八角桂皮,剁辣椒一起炒出香味 3倒入魔芋,加盐一起翻炒一下 4加生抽,老抽,料酒一起翻炒均匀 5加开水,盖上锅盖焖煮收汁 6中间加入青红椒和香菜根翻炒...
魔芋烧鸭答:魔芋烧鸭 做法: 1、鸭子剁成小块,加入料酒、姜片焯水捞出;2、碗中加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒洗净捞出备用;3、锅中热油,放入大葱炸香,捞出葱渣;4、将焯水的鸭子倒入锅中,煸炒出香味,等到油变清亮为止;5、加入一勺老抽,一勺蚝油,两勺生抽,再加入适量盐翻炒均匀,加入没过鸭子的啤酒,再加入适量水...