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高档川菜宴席菜单菜名
川菜菜名
答:
1. 麻婆豆腐:这道菜是川菜中最具代表性的菜品之一
,选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材,口感麻辣鲜香,豆腐软嫩,牛肉鲜美。2.
宫保鸡丁
:这道菜选用鸡肉、花生米、干辣椒等食材,炒制而成。鸡肉鲜嫩,花生米香脆,辣味适中,回味无穷。3.
水煮鱼
:这道菜选用草鱼、豆芽、豆瓣酱等食材,以水煮的...
川菜菜谱
大全100道
菜名
答:
2. 水煮鱼:最有名气的川菜之一
,独特的红油和辣味调料烹制,搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜,堪称美味至极。3.
回锅肉
:肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下,放入热油锅中炸至金黄色,即回锅肉。随后,将回锅肉倒出,加入豆瓣酱、辣椒、蒜等多种调料翻炒,香气四溢。4.
麻婆豆腐
:以嫩豆腐为主材料...
川菜菜名
有哪些?
答:
1、麻婆豆腐:麻婆豆腐
,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型。2、
回锅肉
:回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首...
川菜
中的100道经典
菜名
答:
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川著名家常菜,以鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜、醋、糖等用火烹制而成。该菜色香味俱佳、多口感丰富。4.
五香牛肉
五香牛肉是一道常见的川菜美食。制作时需要配合使用多种香料和调料,使用比较多的五个香料包括肉桂、茴香、花椒、丁香和八角。5.
麻婆豆腐
麻婆豆腐是中国四川...
川菜
的特色
菜名
有哪些?
答:
\x0d\x0a宴会菜式:\x0d\x0a
东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
\x0d\x0a下河帮(渝派)\x0d\x0a\x0d\x0a其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列(多以干豇豆为主)、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、
辣子鸡
、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子...
川菜
有哪些经典
菜名
川菜经典菜名介绍
答:
1、麻婆豆腐
。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。2、
鱼香肉丝
。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。3、水煮...
川菜
有哪些经典
菜名
答:
【菜名】
麻婆豆腐
【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣,四季皆宜。(川菜) 【原料】 牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3...
川菜
的特色
菜名
有哪些?
视频时间 00:39
求所有
川菜菜名
答:
比较有名的川菜有:东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、
鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片
等等。关于川菜的相关介绍:川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味...
川菜
100款
菜谱
答:
四川菜100款菜单(四川菜100款菜单做法)4、比较有名的川菜有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨
鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片
等等关于川菜的相关介绍川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味。5、第一道菜是麻婆豆腐麻婆豆腐做法简单,用大豆腐和嫩豆腐都...
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