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香酥炸鸭子的做法大全
先卤后
炸的香酥鸭
怎么做
答:
做法
步骤:1.
鸭
腿洗净沥干水分 2.准备生姜片 3.加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上 4.之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中 5.盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次 6.这样的鸭肉已近熟了 7.用老抽抹上表皮上色 8.热锅倒入油 9.温油鸭腿下入用中小火...
香酥鸭
肉怎样做?
答:
做法
步骤:第1步、准备好所有调料 第2步、
鸭子
洗净后沥干水分放入盆里,先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽,老抽,一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上 第3步、蒸锅加入清水先把葱姜加入 第4步、再把腌制好的鸭子捞起加入盖上大火蒸一个小时 第5步、之后刷上红烧...
香酥鸭
怎么做如何做好吃
答:
香酥鸭的做法
图解22.面糊的调制:取一容器加入干淀粉丶面粉丶2g食盐丶味精丶花椒面丶辣椒面丶料酒,打入鸡蛋一只调成厚糊状备用;香酥鸭的做法图解33.将腌渍入味的鸭腿用清水洗净,入电子压力锅隔水蒸20分钟,待凉后挂上面糊,滚上面包糠;香酥鸭的做法图解44.油入锅加至七成热,转小火将鸭腿逐个...
怎么做贵州
香酥鸭
答:
5、锅中油六成热,下入蒸好的
鸭子炸
制。6、炸至金黄捞出切块。7、切块,撒上椒盐即可。
香酥鸭
怎么做酥脆
答:
香酥鸭
酥脆
的做法
如下:用料:
鸭子
一只、卤料(或老卤汁)一份、蜂蜜一勺、清水两勺、食用油适量。1、鸭子膛净,清水浸泡一个小时,倒去血水。锅中放清水,将鸭子放入,沸开,待血沫浮起就关火,再用清水洗净表面浮油。2、一份卤料加适量清水烧沸,放入鸭子卤30分钟(如果是嫩鸭则30分钟,老鸭则1...
油炸鸭子的做法大全
答:
酥炸鸭子
[制法]1.将净鸭背部剖开,斩下头、颈,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净沥干。2.把绍酒、精盐放在一起调匀,用葱结、姜丝蘸着擦遍鸭身,然后将
鸭的
胸脯朝下与葱姜一起放入品锅,加酱油、白糖,上蒸笼用旺火蒸酥取出,去掉葱姜,将鸭体拆骨,斩下翅膀,劈开鸭头待用。3.鸡蛋磕入碗内...
做
香酥鸭
最后一道工序,
炸鸭子
,用什么油最好?
答:
猪油,猪油
炸
出的
鸭子
外焦里嫩色泽金黄
板鸭
炸酥的
方法
答:
做法
1、将
鸭子
用温水浸泡后,刮洗干净,再将腹部剪开。用一根长竹扦将两腿与腹部起,成平直形状。2、用一根长竹扦从背部翅根处穿起,也呈平直形状,然后放入沸水锅内烫透,捞出沥干。3、用调味料与药料包煮成红色卤汤,将鸭子放入卤熟捞出,再放至熏锅中用白糖熏制上色,取出后再抹上香油...
香酥鸭
怎么做?
答:
腌制两个小时备用,
鸭子
腌制时间到时去除腌制辅料,挑去辅料以后放入烧开的蒸锅中,大火蒸25分钟6、鸭子蒸好,拿出沥干水分。油温六成热放入鸭子,
炸
制表面金黄捞出,把热油不停的浇在鸭子上,让它表面受热均匀。即可出锅7、此菜色泽红亮,口感皮脆肉
酥
。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食,味更丰富。
香酥鸭
块
的做法
答:
步骤:1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内,放入面粉、干淀粉10克、清水50克,调制成糊。香菜摘洗干净。果仁
香酥鸭
2、将鸭...
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