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餐饮市场的细分一般分为几种
餐厅
怎么做
市场细分
,找到自己的目标顾客?
答:
餐饮的种类很多,每一种都有不同的受众群体,
按菜系分川菜,鲁菜,湘菜,粤菜等,按档次分快餐,一般,和高档
,每个人按口味和经济条件可以选择不同的餐厅。当然位置也很重要,最重要的还是定位,是面向大众还是小众看自己的规划。
餐饮
主要
分为哪几
类?
答:
1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类
。2、具体又分为
三种类型:便利型大众餐饮市场
、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档...
从整体
餐饮市场
上看,
餐饮的
种类有哪些?
答:
1、从规模上分:单店和连锁餐饮
,这其中还有直营店、加盟店的区分;2、从业态上分:饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐...3、从菜系上分:徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系,以及国外...
餐饮业的
分类
答:
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐、盒饭业、摊贩五大类
。1、旅游饭店 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。2、餐厅 餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品...
社会
餐饮
基本种类
分为
哪些
答:
1、
业态分类 - 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 2、 菜系分类 - 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜
3、 档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案 4、 客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍 5、
特性分类
- 体验性、主题性、附加功能性、会员制 6、 业态分类 - 正餐、...
中国
餐饮的
种类与作用有哪些
答:
1. 商业型餐饮 -
一般市场
:客源无明显差异,提供广泛的服务。- 特定市场:服务特定阶层或区域,如运输业餐饮和私人俱乐部。2. 非商业型餐饮 - 包括学校、医院等特定机构的餐饮服务。欧美
餐饮业的细分
1. 运输业餐饮 - 设立于交通枢纽区,为旅客提供餐饮服务,如铁路
餐厅
和机场餐厅。2. 俱乐部餐饮 -...
中国
餐饮的
种类与作用有哪些
答:
中国
餐饮的种类的划分
1.按服务方式分类(1)餐桌服务式
餐厅
。这是我们最常见的一类餐厅,可以是中式,也可以是西式。顾客入座后,由服务员点菜、上菜、清台,其最明显的特点是服务员提供桌边服务。
一般
来说,凡是装修华丽、服务高雅、食品精美、环境舒适的餐厅都提供桌边服务,属于餐桌服务式餐厅,但并非...
餐饮
企业如何进行消费者定位
答:
4、
市场细分
:定位“女性消费者” 以往,
饭店的
消费主体是男性,
餐厅
成了男士们交际的重要场所,而女性通常只是餐桌上的点缀。而今时代不同了,女性消费者潇潇洒洒地在应酬的餐桌上频频亮相,餐桌上女士埋单越来越多,这不但成了一种消费新时尚,而且成了一种新的消费经济增长点。于是,独具慧眼的商家开始瞄准这一市场,揣摩...
王老吉是怎样进行
市场细分
和开展市场营销活动
答:
一、
市场细分
:1、消费者行为细分:王老吉根据消费者各自所需以及影响行购买的因素进行对消费者行为
的细分
比如夏日炎炎的时候,王老吉就会更加畅销。2、消费者人口细分:它根据不同的年龄阶段,不同人的兴趣爱好来对此进行细分,来了解王老吉自己本身对不同阶段人群所形成的作用概念。比如有适宜儿童的消热解毒...
餐饮
价格的表现形式,具体为
哪几种
答:
自助餐可以
分为
两种形式(如表1-2)。一种是客人自行至餐台取菜,而后信所取样数付帐,英文称之为cafetering;另一种 也是客人自行取菜,但是一次付费任您吃到饱,英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型(饲料由服务员供应),在人工费用昂贵的现今社会,这种服务方式的确是不可避免的
餐饮
...
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