餐厅怎么做市场细分，找到自己的目标顾客？

Question

如题所述

Answer 1

餐饮的种类很多，每一种都有不同的受众群体，按菜系分川菜，鲁菜，湘菜，粤菜等，按档次分快餐，一般，和高档，每个人按口味和经济条件可以选择不同的餐厅。当然位置也很重要，最重要的还是定位，是面向大众还是小众看自己的规划。

Answer 2

常用的市场细分的方法有4种：
第一种是地理位置法，即按照地理位置的不同对顾客群体进行细分；
第二种是人口统计法，即根据人口的不同特征，如年龄、性别、职业、收入等，对顾客群体进行细分；
第三种是消费者行为法，即根据消费者个性、消费决策特点、支付能力、忠诚度等行为因素对顾客群体进行细分；
第四种是心理及生活方式细分法，即根据价值观念和生活方式等对顾客群体进行细分。
进行市场细分可以帮助经营者明确目标人群的特点，制定准确的经营策略，策划的营销活动也会更有效果。本回答被提问者采纳