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食品质量的概念
什么是
食品质量
答:
食品安全
,
指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
。预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。用于食品...
食品质量
是什么
答:
食品质量是指食品固有特性满足要求的程度,包括食品的外观、品质、规格、数量、重量、包装以及安全卫生等日
。食品质量的内容主要包括以下3个方面:1.食品的特性 食品特性指食品本身固有的,可以相互区分的各种特征,如外观特性、内在特性、适用性、质量特性等。外观特性包括大小、粗细、长短等形态,黑白、黄绿...
谁知道
食品质量的概念
??
答:
食品质量 是由各种要素组成的
。这些要素被称为食品所具有的特性,不同的食品特性各异。因此,食品所具有的各种特性的总和,便构成了食品质量的内涵。按照国家标准GB/T19000-2000(ISO9000:2000)对质量的定义,我们可以将食品的质量规定为:食品的一组固有特性满足要求的程度。这里所说的“要求”是指明...
根据
质量的
定义,什么是
食品质量
?
答:
2. 食品质量指的是食品满足消费者明确或隐含需求的特性和特征
。当前研究普遍认为,
食品安全
是一个包含食品卫生、质量、营养等多个方面的综合概念,涵盖了食品种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等多个环节。3. 食品安全是一个社会概念。与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同,食品安全关...
食物的
质量
是什么意思
答:
食品质量(食物质量)是由各种要素组成的
。这些要素被称为食品所具有的特性,不同的食品特性各异。因此,食品所具有的各种特性的总和,便构成了食品质量的内涵。食品的内在质量,
包括物理性状、有效成分和杂质等
。理想的食品应当是无毒、无害而有营养的物品。要避免或减少食品加工过程中可能出现的有毒、有...
为保证
食品质量
对冷冻工艺要求
答:
食品质量的概念
:食品是具有一定营养价值的、可供食用的、对人体无害的、经过一定加工制作的食物。由于食品的使用价值体现在其具有可食用性,因此,食品质量可定义为:食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。质量管理体系——指企业内部建立的、为保证产品质量或质量目标所必需的、系统的质量活动。它...
食品质量
是指什么
答:
根据世界卫生组织的定义,
食品安全
(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在,是一个绝对概念。食品质量主要有以下几个方面的要求:1.有营养价值;2.有较好的色、香、味和外观形状;3.无毒、无害,符合...
食品安全
,
食品质量
,食品卫生三个
概念
有何不同
答:
食品安全
,其标志是QS,是指食品的生产工艺,标准,厂房等必须通过食品安全小组的审核。食品质量,是指食品的各种营养理化指标都符合企业标准。食品卫生,单指食品中重金属和微生物指标合格。
食物安全和
食品
安全
概念
上有什么区别
答:
(1)
食品质量的概念
:食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。包括功用性、卫生性、营养性、稳定性和经济性。功用性:色、香、味、形,提供能量,提神兴奋,防暑降温i、爽身;卫生性:不污染、无毒、无害;营养性:生物价值高;稳定性:易保存、不变质、不分解;经济性:物美价廉、食用方便。(2...
食品质量
安全的定义是什么?
答:
食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究情况来看,在
食品安全
概念的理解上,国际社会已经基本形成如下共识:首先,食品安全是个综合概念。作为一种概念,食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品(食物)种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费...
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